Оранжевый — хит сезона: три простых рецепта вкусного морковного торта

Классический морковный торт

Ингредиенты

• Пудра сахарная — 270 г
• Мука — 150 г
• Мука миндальная — 120 г
• Разрыхлитель — 12 г
• Корица — 6 г
• Орехи грецкие — 60 г
• Морковь очищенная — 300 г
• Инжир — 150 г
• Масло растительное — 200 мл
• Вода — 90 мл

Для крема

• Сыр творожный — 300 г
• Сахарная пудра — 70 г
• Сок лимона — 15 мл
• Сливки 33% — 200 мл
• Желатин — 5 г

Приготовление

Морковь натрите на мелкой терке, инжир и орехи мелко нарежьте, смешайте вручную с остальными продуктами и выпекайте около часа в подготовленной форме при 160 градусах. После пропитайте торт сахарным сиропом (для него смешайте 100 мл воды и 100 г сахара) и уберите в холодильник на 6 часов.

Для крема смешайте сахарную пудру с сыром и соком до однородной консистенции. Желатин растопите и соедините с теплыми сливками, вылейте в сахарно-сырную массу и перемешайте. Отстоявшийся в холодильнике морковный бисквит разрежьте на четыре слоя и щедро промажьте кремом. Уберите в холодильник еще на 3 часа. Затем просейте на торт сахарную пудру и посыпьте разноцветной глазированной обсыпкой или украсьте по собственному желанию.

Морковный торт с грушей

Ингредиенты

• Морковь тертая — 280 г
• Груша тертая — 350 г
• Имбирь тертый — 5 г
• Пшеничная мука — 340 г
• Яйцо — 4 шт.
• Масло растительное — 200 г
• Корица — 4 г
• Мускатный орех — 4 г
• Сахар тростниковый — 200 г
• Цедра апельсина — 50 г
• Грецкий орех — 80 г
• Цукаты для украшения

Для крема

• Творожный сыр — 100 г
• Сахарная пудра — 80 г
• Сметана — 50 г

Приготовление

Смешивайте в миске масло растительное и тростниковый сахар 5–10 минут, добавьте яйца, тщательно взбейте. На мелкой терке натрите морковь, имбирь и грушу и добавьте в миску с яйцами. Добавьте туда же муку, апельсиновую цедру, мускатный орех, корицу и — в самом конце — слегка обжаренный и крупно порубленный грецкий орех. Заполните тестом форму для выпекания и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 30 минут при 180 градусах.

Достаньте пирог из духовки, дайте ему остыть. Пока торт остывает, приготовьте крем, для чего взбейте миксером сыр со сметаной и с сахарной пудрой. Покройте остывший пирог кремом, украсьте орехами и цукатами и подавайте к столу.

Морковный кекс на скорую руку

Ингредиенты

• Нарезанная морковь — 250 г
• Яйца — 2 шт.
• Молотый фундук — 60 г
• Молотый миндаль — 70 г
• Сахарная пудра — 70 г
• Коричневый сахар — 70 г
• Кукурузная мука — 50 г
• Пекарский порошок — 11 г
• Масло виноградной косточки — 25 мл
• Соль
• Порошок корицы

Приготовление

Смешайте все ингредиенты. Переложите в форму для выпечки и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Посыпьте кекс сахарной пудрой перед подачей.

Почему полезно есть арбузы: как самая крупная и сочная ягода влияет на кожу и волосы Читать

Чем полезна черешня: семь чудесных свойств главной ягоды июня Читать

5 рецептов вкусных и низкокалорийных десертов с сезонными ягодами, которые легко приготовить дома Читать