В праздник накануне предпасхальной недели в меню допускается рыба, морепродукты и сухое вино
17 апреля 2022 года отмечается праздник Вербного воскресенья, дата которого меняется каждый год в зависимости от дня Пасхи. По преданию, в этот день Иисус Христос прибыл в Иерусалим, зная, что будет там предан, осужден и казнен, — но не мог поступить иначе ради спасения всех людей. Горожане встречали его, размахивая пальмовыми ветвями — такие почести в тех краях полагались царю или победителю. С тех пор Пальмовое воскресенье отмечается христианами как особый день: в меню разрешаются непостные излишества, а дом украшается цветами и пальмовыми листьями. В российском климате роль праздничного дерева досталась вербе, красные ветви которой в апреле распускают пушистые почки. Верба, освященная в канун праздника, стала символом воскресного дня за неделю перед Пасхой.
Есть и худеть: 5 советов, которые заставят вас перейти на правильное питание Читать
В прежние времена в России были популярны Вербные базары, где можно было купить не только утварь, сласти, цветы, игрушки, книги, но и связанную пучками вербу. Такие «букеты» украшались бумажными ангелочками — вербными херувимами. В Вербное воскресенье, в отличие от прочих дней Великого поста, можно есть рыбу, морепродукты, растительное масло и подавать к столу сухое вино.
Ты то, что ты ешь: как гены влияют на наше питание Читать
Чтобы отметить Вербное воскресенье, Umagazine.ru предлагает приготовить любое рыбное блюдо из подборки, предложенной гастрономическим редактором и автором кулинарных книг Юлией Клочковой.
Салат с семгой и паприкой
Салат с семгой и паприкой
Ингредиенты:
200 г филе свежей семги
1 кочан салата фризе
1 красная паприка (болгарский перец)
соевый соус
кунжутное масло
соль
молотая паприка
сок лимона
оливковое масло
зеленый лук
Способ приготовления:
Семгу (без кожицы) нарезать кубиками по полтора сантиметра, обжарить на оливковом масле до готовности, сбрызнув лимонным соком и соевым соусом. Салат промыть, обсушить, нарвать на кусочки. Паприку очистить от семян, нарезать полукольцами. Перемешать все компоненты, заправив смесью лимонного сока, соли, молотой паприки и кунжутного масла. Украсить рубленым зеленым луком.
Креветки карри
Креветки карри
Ингредиенты:
500 г очищенных креветок
2 зубчика чеснока
3 помидора
½ стручка перца чили
200 мл кокосового молока
соль
порошок карри
растительное масло
укроп
Способ приготовления:
В раскаленном на сковороде масле быстро обжарить тонко нарезанный чеснок и очищенный от семян нашинкованный чили. Высыпать туда же креветки и — через минуту — дольки помидоров. Жарить две минуты, помешивая. Добавить кокосовое молоко, карри, соль. Тушить на небольшом огне пять минут, постоянно и аккуратно помешивая. При подаче посыпать укропом. Идеальный гарнир — рис.
Лосось в медовом соусе
Лосось в медовом соусе
Ингредиенты:
4 стейка из лосося
1 апельсин
1 ч. ложка меда
2 ст. ложки горчицы крупного помола
соль
растительное масло
Способ приготовления:
Духовку разогреть до 180 градусов. С апельсина снять цедру. Выжатый из плода сок смешать с медом и горчицей, посолить. Выложить рыбу в форму для запекания, смазанную маслом, полить маринадом и поставить в духовку. Запекать около 20 минут. При подаче посыпать блюдо тонкими стружками апельсиновой цедры. Подавать с отварным картофелем и листьями зеленого салата.
Бьюти-продукты: что есть, чтобы быть красивой? Читать
Что съесть, чтобы похудеть: 6 продуктов для потери веса Читать
Простые продукты, которые помогут избавиться от головной боли Читать
