Лучшие пасхальные предложения ресторанов Москвы: куличи, яйца, пряники и праздничные десерты

Ribambelle

В преддверии праздничного воскресенья сеть семейных ресторанов Ribambelle приготовила целое меню пасхальной выпечки и подарков от шефа-кондитера Тамерлана Дзулаева — новые угощения можно будет заказать с доставкой прямо к чаепитию. У любого кулича есть вариация без лактозы или глютена. Но даже в традиционном исполнении выпечка Ribambelle остается полезной: все начинки приготовлены исключительно из натуральных ингредиентов, а сам бисквит — пропитанный, воздушный и мягкий. Куличи в нежных оттенках декорированы пасхальными красочными элементами и фигурками. Для тех, кто не любит традиционные куличи, ресторан приготовил альтернативу — пасхальный торт и медовые пряники, а для самых маленьких — наборы для раскрашивания и тематические игрушки.

«Матрешка»

Кутузовский пр-т, д. 2/1, стр. 6  

Ресторан современной русской кухни «Матрешка» не только готовит куличи на основе вологодского масла с добавлением цукатов, ванили и шафрана, украшая их белоснежной глазурью, но и приглашает разделить светлый праздник Пасхи. В пасхальное воскресенье гостей ждут традиционные угощения, приготовленные по особому рецепту Влада Пискунова, бренд-шефа ресторана и историка русской кухни.

Sartoria Lamberti

Тверская ул., 3 

В Sartoria Lamberti решили дать новую жизнь традициям и подготовили к Пасхе лимитированную коллекцию яиц из карамельного и темного шоколада. Их уникальность в кропотливости работы шеф-кондитера Наиры Соседовой — каждое яйцо выполняется вручную два дня. Внутри спрятаны конфеты двух видов: золотая из ганаша на основе карамелизированной корицы с молочным шоколадом и «перепелиное яйцо» на натуральной фисташковой пасте с белым шоколадом. Кроме конфет наполнителем служат саблированный фундук и глазированные шарики из воздушного риса. Элегантное оформление выполнено в концепции ресторана: одни яйца украшены крохотными пуговицами, другие покрыты «скорлупой», имитирующей ткани: текстура велюра создается покрытием на основе какао-бобов и кракелюр с помощью золота 999 пробы. 

La Poste

Мясницкая улица, 13, стр.3

В новой пекарне La Poste к светлому празднику Пасхи можно приобрести куличи по классической рецептуре с добавлением отборного выдержанного в коньяке изюма, апельсиновых цукатов и обжаренного грецкого ореха. Шапочка кулича, приготовленного из натуральных ингредиентов, украшена белой помадкой с россыпью сублимированной малины. Не обошлось и без эталонных панеттоне с итальянскими цукатами, белым шоколадом, золотым изюмом, настоянным на роме, и макронажем из миндальной муки. Благодаря технологии выпечки панеттоне долгое время сохраняют свежесть и нежную воздушную текстуру теста, и это прекрасный вариант для тех, кто планирует поездки за город на Пасху.

«Любовь и сладости»

В кондитерской «Любовь и сладости» к Пасхе создали новые пирожные в форме пасхальных яиц на основе крем-чиза и соуса кули манго-маракуйя, а также подготовили пасхальную корзину с ангелочками из белого бельгийского шоколада и золотыми яйцами-печеньями, несколько вариантов куличей, медово-имбирные пряники с росписью и фирменные воздушные эклеры с фотопечатью. Вся пасхальная выпечка по традиции освящена на производстве.

«Кофемания»⠀

Креативный шеф-кондитер ресторанов «Кофемания» Елена Шакарян подготовила к Пасхе красивую коллекцию десертов, в которую вошли нарядные торты и пирожные в виде яиц. Главный герой праздничного предложения — пасхальный торт с декором в виде птичьего гнезда с яйцами: тонкий апельсиновый слой, шоколад с кусочками фундука и мусс из лесного ореха с терпкими апельсиновыми нотками ликера. Украсит ваш воскресный завтрак и торт «Тропезьен»: рецепт знаменитого французского пирога Елена переложила на пасхальный лад. Воздушную бриошь, пропитанную ароматным сиропом, она украшает не только цукатами и орешками, но и сусальным золотом и декором из шоколада. Не обошлось без пасхальных яиц, созданных в формате десертов — кокосового мусса с ликером и с начинкой, напоминающей яркий желток, фисташкового бисквита с клубничной начинкой и кремового фисташкового мусса, а также пасты из фундука с муссом сабайон из лесного ореха.

Valiko

Большой Козихинский пер., 12/2

Пекарня Valiko, где каждое утро вручную создают качественный хлеб и готовят выпечку, запустила сайт для предзаказа пасхальных куличей. Шеф-кондитеры Valiko приготовили к Светлому Воскресенью праздничные куличи на пшеничной закваске. Внутри — изюм, вяленая вишня и цукаты из ананаса, пропитанные коньяком; снаружи — белоснежная помадка. У каждого кулича собственный декор, а также легкая и пористая текстура.

Qartuli

Грузинский вал, д. 11, c. 3

Специально к весеннему празднику шеф-кондитер Qartuli Лючия Чеботарь подготовила два вида ароматных куличей разных размеров: оба украшены зефирной помадкой, сделаны из воздушного теста и напоминают одновременно классический кулич и панеттоне. В составе первого — тропические цукаты (ананас и папайя), вяленый изюм, сочная цедра апельсина, лимона и лайма, бурбонская ваниль, а также пряные корица и кардамон. Второй кулич готовят с вишней, изюмом и нежнейшим заварным ванильным кремом в центре. Кроме того, гости могут приобрести к праздничному столу крашеные яйца, традиционную творожную пасху из фермерского творога с добавлением белого бельгийского шоколада и подарочные наборы.

BURO TSUM

Шеф-кондитер BURO TSUM Юлия Посаженникова взяла за основу своего кулича классическое тесто для панеттоне, добавила в него цукаты, изюм и сухофрукты, вафельную крошку, молочный и карамельный шоколад, а затем начинила заварным кремом с кленовым сиропом. Воздушную шапку кулича она сделала из итальянской меренги с марципановыми яйцами, золотым взрывающимся сахаром и фиалками.

Ladurée 

Никольская улица, 5/1с3 

В Ladurée ароматные куличи с воздушным тестом украсили нежной глазурью и фирменным, узнаваемым во всем мире декором. Несмотря на французское авторство, куличи максимально приближены к традиционным русским рецептам и отлично подойдут как для пасхального подарка, так и для угощения большой семьи. Куличи с цукатами апельсина, сушеной клюквой, апельсиновой цедрой и ликером «Куантро» выпекаются в трех размерах.

Harvey & Monica

Котельническая наб., 31

В Harvey & Monica классику объединили с авторской интерпретацией шеф-повара Игоря Мардасова. В основе их куличей — рецепт легендарных булочек синнабон, только без сахара и корицы. Крученые куличи готовят в двух вариантах: с изюмом и цукатами и фисташковые с шоколадом. Украшают сладкой помадкой с миндальными лепестками или фисташковой крошкой. В пасхальное воскресенье каждый гость ресторана получит в подарок свой необычный кулич.