Подборка мест, в которые вы захотите вернуться после первого же визита
Есть места, про которые так просто не узнаешь: это не те бары, в которые ходят толпами шумные компании, тут нечто совсем другое. Это места с камерной атмосферой, уникальными коктейлями и безупречным сервисом, где вы потеряете счет времени и откроете для себя новые вкусы и впечатления.
Butler the Japanese bar
Селиверстов переулок, 2/24
Butler — сеть баров, открытых Ютой Инагаки в Японии, Гонконге и Москве. Здесь не просто подают напитки, это настоящий оазис тишины и душевного покоя, спрятанный в переулках Сретенского бульвара. За входной дверью, без ярких вывесок и рекламы, скрывается уютный бар с теплым освещением и атмосферой, способной укрыть от суеты внешнего мира. Это место, где посетители могут забыть о возрасте, статусе и проблемах, наслаждаясь моментом уединения. Для полного погружения обязательно садитесь за барную стойку, где и происходит вся магия. Вам не только покажут из чего приготовлен напиток, но и расскажут про каждый ингредиент. Рекомендуем попробовать Vintage Negroni и Оливки & Артишоки на закуску, а если проголодались — рамен на бульоне даши. Хоть у них и есть коктейльная карта, не бойтесь экспериментировать и попросить сделать коктейль на ваш вкус.
Insider
Сретенка, 22/1с1
Бар-лаборатория от gt.group с самым современным оборудованием, где бармены, как ученые-исследователи, ищут новые вкусы и сочетания. В интерьере тонкой нитью соединены будущее и природа: с одной стороны за стеклом лаборатория, а с другой — стены из утрамбованной земли. Связующее звено между ними металлическая барная стойка с композицией из сухоцветов в центре. Почти все ингредиенты производятся в этой лаборатории, поэтому выбрать себе напиток можно по барной карте или попросить сделать что-то особенное. Обязательно попробуйте Negroni в коллаборации с Baccarat, наш фаворит Truffle — классический негрони с добавлением трюфеля и сандалового дерева, который готовится на отдельной барной станции. К нему идеально подойдет тартар из говядины с черной икрой.
Parfumist Bar
Столешников переулок, 9с1
Бар с уникальным подходом к приготовлению коктейлей, сочетающий парфюмерию с процессом создания напитка. Здесь часто бывают коллаборации с производителями духов, поэтому вы сможете распробовать композицию аромата не только носом. Здесь могут сделать коктейль по карте или смешать на ваш вкус, а также предложить угадать уникальные самодельные дистилляты со вкусом трюфельного портвейна, пармезана и даже начос. Советуем сесть за барную стойку, чтобы прочувствовать атмосферу до тонкостей: интерьер с французским акцентом, игра света на стекле и движение барменов создают ощущение, будто вы попали в парфюмерную лабораторию где-нибудь в Париже. Среди фаворитов — коктейль с парфюмом Les Contes La Flute Magique, где основа освежающий бергамот, мандарин и апельсин в комплексе с черной смородиной.
«Коробок»
Большая Дмитровка, 7/5с2
Cпикизи бар от White Rabbit Family в подвале ресторана «Техникум», в котором нет барной карты. Атмосферное место, где интерьер собран из предметов, найденных на барахолках Европы, и напоминает старинную аптеку. Для начала необходимо понять, что вы вкладываете в понятие «вкусный коктейль», какие в нем ноты и какой он должен быть: горький или сладкий, крепкий или легкий, согревающий или освежающий и, если знаете ответы на эти вопросы, вам точно понравится результат. Но это не значит, что бармены ничем вам не помогут, они с завидным мастерством определяют, чего не хватает в вашей формуле, и всегда помогут довести вкус до идеала. Рекомендуем попробовать необычные комбинации вкусов, такие как бобы тонка, вишня и бельгийский шоколад.
«Вода»
Петровка, 17с7
Бар, в который можно попасть только по предварительной записи. Входная дверь из дерева и каменная табличка на входе с названием отсылает к античной культуре. Первый этаж светлый и минималистичный с барной стойкой и островом, за которым можно собраться небольшой компанией. Остров есть не только внутри помещения, но и снаружи, где можно пропустить по коктейлю теплым вечером в колодцах домов Петровки. Второй этаж более уютный и камерный со столиками и мягкой мебелью. В «Воде» присутствует барная карта, которую постоянно переосмысливают и добавляют что-то новое, но их главная концепция — готовить на основе ваших предпочтений и помочь открыть новые необычные вкусы. Стоит попробовать Lipstick Negroni — необычный вкус, который вы вряд ли где-то встречали, а на закуску рекомендуем взять их фирменные орешки.
