Гастро-неделя: праздничное меню GRACE Bistro, Red Wall x Nashi Argan и благотворительная акция в «Радио»
Рассказываем, в каком баре или ресторане забронировать столик на этой неделе
Каникулы в Maya
Большая Никитская улица 24/1с6
Сырники с ананасами, рыба в банановых листьях и трюфельный мескаль — Maya расписал каждый день каникул. До 8 января «майские» завтраки — каждый день с 9:00 до 13:00, днем — новый зимний special от Тома Халпина и Владимира Величко, а вечером — премьера карты в Maya BarRoom. Maya BarRoom с начала 2026 года — официально отдельный бар. Со своей коллекцией коктейлей и ритуалами. От легкомысленного Skinny B на водке с юдзу и мятой до продуманного Coke Negroni на крафтовой коле. Бар-менеджер Андрей Лекомцев изобретательно использует этнические ингредиенты в ярких авторских миксах: мескаль с манго, имбирем и перцем рамиро в Salted Mango Fizz, текила с фирменным соусом в Milk&Honey или с грейпфрутом в Paloma, писко с кальвадосом и пино де шарант в Pisco Disco Sour. И даже «Грязный мартини» уже не классический, а с трюфельным мескалем и халапеньо в раковине гребешка.
Праздники в «Недальнем Востоке»
Поварская, 55/52, стр. 7
Праздничные дни созданы для того, чтобы замедлиться, собраться с близкими и позволить себе поздние завтраки и неспешные ужины. В ресторане Аркадия Новикова «Недальний Восток» новогодние каникулы проходят в ритме Востока — с живым огнем, музыкой и блюдами, которые объединяют за большим столом. 1 января ресторан работает с 12:00 и открывает специальную вкладку «похмельного меню»: традиционный хаш и насыщенный борщ помогут восстановиться после новогодней ночи, а холодец станет сытным началом первого дня года. Для встреч компанией на праздниках подойдут большие завтраки. Восточные и турецкие сеты включают в себя шакшуку и менемен, намазки, лепешки из тандыра, свежие овощи, сладости и фрукты. Завершить завтрак можно авторским кофе или одним из фирменных чаев — с клубникой, фиником и мятой, марокканским со специями или имбирно-малиновым.
Охотничье меню в VARVARKA III
Ильинка, 4
Алексей Локтионов (ранее White Rabbit, Fish Point, Bocconcino), шеф-повар премиального ресторана VARVARKA III, расположенного в самом сердце Москвы на Ильинке, представил новое охотничье меню. В его основе — блюда из дичи, переосмысленные через авторский подход и современные гастрономические техники. В разделе основных блюд появился сытный и согревающий суп-гуляш из лося с копченой сметаной. Кроме того, команда проекта предлагает сделать акцент на горячих позициях: сочной котлете по-охотничьи из оленины и лося, сытной долме с гусем или же попробовать томленого лося с шафрановым птитимом и чатни из персика, где плотность мяса уравновешена фруктовой сладостью и пряными нотами.
Праздничное меню GRACE Bistro
Спиридоновка, 25/20 стр. 1
Бренд-шеф GRACE Bistro Михаил Геращенко приготовил к праздникам специальное меню. В меню за настроение праздника отвечают бессменные хиты: оливье с языком или крабом, сельдь под шубой и наполеон с ягодами. И если без слабосоленого лосося сложно представить стол, то пастрами из говяжьей лопатки и перец рамиро в соусе тоннато — для тех, кто готов усложнить. И, начав отмечать в рестооране приготовленным на гриле рибаем или цыпленком, заказать домой говядину Веллингтон с дюкселем из грибов, запеченный сибас с овощами и баранью лопатку с картофелем и белыми грибами.
Благотворительная акция в «Радио»
Радио, 7 стр. 1
«Радио» при поддержке галереи брендов для питомцев Brands4Pets решили создать настоящее зимнее чудо для приюта «Догпорт»: обеспечить животным теплую и сытую зиму, собрать средства на ветеринарную помощь и содержание. С 29 декабря по 31 января можно будет совершить доброе дело — часть средств с продаж некоторых блюд из меню будет перечисляться в центр помощи животным. При заказе нежного паштета из печени цыпленка с брусникой и бриошью и томленой щеки теленка с пюре из картофеля и кофейным демигласом каждый гость становится участником благотворительной акции.
Январские праздники в Assunta Madre
Поварская, 52/55, стр. 2
Шеф, родом из Неаполя, вдохновлен традициями итальянской кухни и предлагает авторскую интерпретацию блюд с трюфелем. В работе он уделяет внимание качеству исходных продуктов и стремится к точности в каждой позиции. В сезонном меню — тунец татаки с трюфельной стружкой, тартар из говядины с ароматным соусом, кремовое ризотто с белым трюфелем и тонкие тальерини с тертым грибом, раскрывающие все грани его вкуса. Завершает подборку скалопина из говядины — мясное блюдо с выразительным ароматом белого трюфеля.
Red Wall x Nashi Argan
Нижний Новгород, Кожевенная, 2
В честь года Красной лошади под стенами краснокирпичного Кремля — нижегородский Red Wall встречает год яркой и атмосферной коллаборацией. Праздничный десерт Candy Dust — про нежность и заботу, новогоднее настроение и природную чистоту. Ведь так же, как и Red Wall итальянский бренд Nashi Argan активно участвует в защите окружающей среды, стараясь сделать мир вокруг себя самым красивым местом для работы и жизни. Шеф Игорь Шиянов буквально разобрал на запахи и вкусы бальзам с теплым прянично-цитрусовым ароматом, чтобы собрать его заново в изящном десерте.
Январские каникулы в Zea
Кутузовский проспект 2/1с1
Команда ресторана Zea продолжает традицию музыкальных уикендов даже на январских каникулах. Поэтому 2, 3, 9 и 10 января команда вновь приглашает гостей насладиться живой музыкой, завораживающим вокалом и авторским меню от шеф-повара Дениса Шелепнева. Продлит новогоднее настроение и атмосферу праздника специальная программа — пианист за белоснежным роялем исполнит знакомые мелодии в тандеме с саксофонистом, создавая уютную атмосферу для встречи с друзьями. Также гостей ждет выступление музыкального бэнда Only Friends с бессмертными хитами российской и зарубежной эстрады в новом звучании, а завершит вечер DJ-сет.
Выходные в Yauza
Подколокольный пер., 16 стр. 4
Во вторник, 6 января, пройдет иммерсивный спектакль «Примерные», где зрители станут свидетелями рискованной игры шести друзей, решивших сделать свои телефоны общими на один вечер. В среду, 7 января, гостей ждет Рождественский джаз, где главной темой вечера станут «Рождественские сны» — программа, вдохновленная дореволюционным наследием и театральной поэтикой Гоголя. 8 и 9 января гостей ждет шоу «Чудаки Comedy Magic». Это невероятный опыт на стыке психологии, комедии и иллюзии, созданный, чтобы заново открыть зрителю самое удивительное сценическое искусство.
Yami Yami x Литрес
Сервис доставки Yami Yami и сервис цифровых книг Литрес подготовили идеальный сценарий для зимнего вечера: за праздничный ужин на большую компанию отвечает Yami Yami — красная икра, порции XL любимых салатов и горячего в стол и сеты, чтобы хватило всем. Порции XL доступны к заказу до 15 января. Литрес подарит доступ к каталогу из более 800 000 электронных и аудиокниг.
