Гастро-неделя: новые завтраки в Alice Garden, Blau x Viliar_jwls и пицца в OSTERIA 345

Оттенок SimpleWine Winetone

Сеть винотек SimpleWine с помощью искусственного интеллекта синтезировала свой винный оттенок Winetone для будущих проектов бренда. С помощью нейросети бренд создал собственный Winetone на основе четырех оттенков, на которые ориентируются сомелье при оценке цвета красного вина. Использовали пурпурный (purple), характерный для мальбека, шираза, мурведра и каберне совиньона, рубиновый (ruby), типичный для мерло, темпранильо и монтепульчано, гранатовый (garnet) цвет неббиоло и санджовезе, терракотовый (tawny) из мира портвейнов. Искусственный интеллект проанализировал заданные цвета, соединил их в разных пропорциях и представил наилучший винный оттенок.

Пицца в OSTERIA 345

Большая Никитская улица, 22/2 

В ресторане итальянской кухни 345 появились пинсы от шеф-повара Витторио Чириззи. Теперь в остерии можно попробовать современную римскую пиццу из дровяной печи. В меню пицца со слайсами картофеля — традиционная начинка для римлян. Пикантности вкусу добавляет сыр Таледжо, а украшают блюдо свежим черным трюфелем. Пиццу с копчеными митболами из стейка Рибай готовят на томатной основе и подают с натертым пармезаном и пекорино. Классическое сочетание мортаделлы и страчателлы дополняет соус бешамель с луком конфи, эту пиццу готовят с оливковым маслом и черным молотым перцем.

Новые завтраки в Alice Garden

Санкт-Петербург, Казанская улица, дом 1/25 

Ресторан средиземноморской кухни Alice Garden переходит на новое расписание: теперь здесь ждут гостей уже с 9.00 и встречают тартинами с красной икрой или мортаделлой, картофельными драниками с бифштексом или лососем и запеканкой в стиле чизкейка. Встречать свой день приглашают в залитом светом атриуме ресторана Alice Garden, где приятный шепот воды в фонтане и атмосфера вечного лета поддерживают настроение европейской безмятежности.  В честь запуска завтраков, которые сервируют до полудня по будням и до 14.00 по выходным, действует специальное предложение: при заказе любого завтрака всех гостей в качестве комплимента угощают освежающей безлимитной “Сангрией” (в классической и безалкогольной версиях).

Blau x Viliar_jwls

Садовническая наб. 7

Команда бистро Blau объединилась с дизайнером Викой Вилиар, которая создает современные носимые объекты Viliar_jwls, экспериментируя с формой, наполнением и ресайклом. Основным материалом Viliar_jwls является биосмола на 50% из растительного сырья. Каждое украшение полностью ручной работы и соответствуют идее устойчивой моды. Специально для коллаборации с бистро Blau Вика создала коллекцию в цвете «Сливочное масло». Чистый метамодернизм — сегодня сливочное масло на вашем бутерброде принимает вид несъедобной фигурки, оставаясь по прежнему вкусным маслом. 27 и 28 апреля в бистро Blau будет действовать специальное предложение: при заказе сливочно-лимонного мусса с клубнично-малиновым конфи или коктейля с ванильным мороженым, виски, сливочной настойкой и грушевым ликером гости смогут принять участие в лотерее и выиграть украшение от Viliar_jwls.

Новое сет-меню в Mr. Bo

Санкт-Петербург, Манежный пер., 2

В карьере Дмитрия Богачева, шеф-повара и совладельца ресторана Mr. Bo, Европа и Азия встретились еще на взлете: французские техники он осваивал в престижной парижской школе Ле Кордон Блю, а новые идеи и вкусы привозил из многочисленных путешествий и командировок по странам Запада и Востока. В новом меню, премьера которого состоится 26 апреля, Дмитрий впервые сопоставил азиатские и европейские гастрономические традиции, исследуя параллели, различия и контрасты между ингредиентами, техниками. вкусовыми сочетаниями. Каждый из семи курсов выстроен в диалоге между Азией и Европой, участниками которого становятся равиоли и димсамы, аранчини и нигири, фуагра и шаосинское вино, киш и угорь. Объединяющим мотивом сета стал вкус умами, а каждое блюдо — вариацией на тему поиска идеального баланса вкусов.

Tsunami Sushi & Cocktails x Erborian

Благовещенский пер., 1а 

Ресторан азиатской кухни Tsunami Sushi & Cocktails и корейско-французский бренд косметики Erborian запускают творческую коллаборацию. С 22 апреля по 5 мая в ресторанах Москвы и Санкт-Петербурга при заказе коктейлей из специального меню гости получат подарки от косметического бренда. Tsunami Sushi & Cocktails и косметика Erborian имеют в своей идеологии много общего. Любовь к Азии, уважение к ее традициям, внимательное отношение к составам и готовность к экспериментам — все это подружило ресторан азиатской кухни и косметический бренд. Ведь и то, и то создано, чтобы доставлять удовольствие. 

Японский сезон в Sintoho

Санкт-Петербург, пр. Вознесенский, д. 1

В ресторане современной азиатской кухни Sintoho 25 апреля стартует японский сезон. Гастрономический вояж в Страну Восходящего Солнца, который продлится до середины лета, станет второй главой путешествия в мир вкусов Востока в честь года Зеленого Деревянного Дракона. В течение всего года Sintoho интерпретирует концепцию четырех сезонов через углубленное знакомство с гастрономическим своеобразием одного из азиатских государств или регионов. Смена времен года приносит с собой погружение в палитру вкусов и национальный характер страны-гостя, расширяя границы фирменной концепции ресторана “Сингапур-Токио-Гонконг”. Весенний сезон посвящен своеобразию японской гастрономии.

HAPPY END x SEXY FISH JEWELRY

Спиридоньевский переулок, 9с1

С 26 апреля по 23 мая Happy End Bar & Kitchen и российский бренд украшений Sexy Fish Jewelry запускают совместную коллаборацию. В течение месяца в баре можно попробовать 3 коктейля, созданных по мотивам одноименных украшений, и выиграть лимитированный чокер HAPPY & SEXY. Коллаборация Happy End Bar & Kitchen х Sexy Fish Jewelry вдохновлена гламурным шиком как стилем жизни, который выбирают и гости знаменитого бара с розовым неоном на Патриарших прудах, и клиенты модного бренда украшений на стыке провокации и веяний диджитал-эпохи. При заказе любого напитка гости получают сертификат на скидку 1 000 руб. на приобретение украшений в бутике Sexy Fish Jewelry на Малой Бронной, 28. При покупке украшений в Sexy Fish Jewelry на 10 000 руб. клиентам дарят флаер на бесплатный коктейль в Happy End Bar & Kitchen.

Новое коктейльное меню RIBAMBELLE

Весенний сет вдохновлен самой природой — ее простотой, свежестью, естественностью и красотой. Новое меню включает в себя 6 ярких позиций, раскрывающих палитру вкусов. Нежный сансет на основе рома — это свежесть закатного солнца с кислинкой ананаса, украшен карамелью цвета голубого опала. Персиковый амбер — янтарный коктейль с легкой терпкостью имбиря на основе персикового вермута. Северная пина колада — признанная классика с более выраженным вкусом ананаса и цитрусовых. Блекберри на основе виноградной водки обладает насыщенным вкусом ежевики и черной смородины. Нордический 2.0 — старая легенда с новыми нотками клюквы и вишни. Малиновый сард обладает рубиновым цветом малины, а вкус вермута дополняет яркий вкус ягод.

Новые вкусы пасты в Mary Wong

Кузнецкий мост, дом 19, стр. 1

Фастфуд нового формата Mary Wong запускает сразу три новых вкуса пасты. Раздел американской кухни пополнят Mom's spaghetti with Brisket («Мам спагетти с Брискетом»), вдохновением для которых стала известная песня Эминема “Lose Yourself”, а также Pulled Pork Mango BBQ («Пулет-порк манго BBQ) и Turkey Bisque («Индейка биск»).

Новое меню DOMИNO Pizza

Недавно в меню DOMИNO Pizza появилось сразу шесть горячих новинок. «Гавайская сальса» — пицца с ветчиной, моцареллой и ананасом, со сбалансированным контрастом сладкого и соленого вкусов. «Брокколини» — пицца с греческим акцентом: брокколи, фета, моцарелла и крошка из маслин. Начинка пиццы «Альфредо» — куриное филе, творожный сыр, сливочный и кисло-сладкий соусы, моцарелла, пармезан и прованские травы. «Сицилийская» пицца) готовится с охотничьими колбасками, томатами, моцареллой, соусом сальса и крошкой из маслин — в ней чувствуется настроение солнечной Италии. Пицца «Чизбургер» — сочная рубленая говядина с соусом болоньезе, моцарелла, маринованные огурчики, красный лук, кетчуп и два соуса — сырный и горчичный для пикантного вкуса. Название «Мясная сальса» говорит само за себя: пеперони, ветчина, курица, охотничьи колбаски, бекон, моцарелла и пикантный соус сальса.