Гастро-неделя: постное меню в Miss you cafe, Eleven x «Дом Тома» и открытие ресторана «Артист»
Рассказываем, в каком баре или ресторане забронировать столик на этой неделе
Открытие ресторана «Артист»
Чаплыгина, 1А, стр. 1
В историческом центре города, в культовом Московском театре Олега Табакова, открылся новый ресторан «Артист» от ресторанной группы Folio Group (DUE FORNI, BIWON). Пространство включает 24 посадочных места с отдельным VIP- залом на 8 гостей. Название проекта напрямую связано с локацией: «Артист» задуман как точка притяжения театралов, актеров и ценителей тонкой гастрономии. Это место для встреч до или после спектакля, приватных ужинов и бесед. Ресторан сочетает в себе эстетику современной европейской брассери и атмосферу камерного гастрономического клуба.
Обновленная коктейльная карта в Duo Asia
Санкт-Петербург, Рубинштейна, 20
В Duo Asia на Рубинштейна перезапустили барную карту, превратив ее в исследование азиатской эстетики и необычных ощущений. Девять новинок от Ивана Миклухина и команды Duo Band построены на ярких контрастах: от «электрических» цветов, оставляющих покалывание на языке, до кристально прозрачных милк-панчей и коктейлей с текстурой тающего пломбира. Флагманом обновления стал Wild Cherry Punch на роме и вишне с цветочными акцентами бузины. Напиток проходит процесс молочной фильтрации, приобретая прозрачность и шелковистость, а добавление электрического цветка (спилантеса) оставляет в послевкусии деликатный эффект покалывания, не перетягивая на себя основное внимание.
Постное меню в Sartoria Lamberti
Тверская, 3
Пост — как повод для гастрономического высказывания: в ресторане Sartoria Lamberti представили постное меню, доступное до 11 апреля. В меню от шеф-повара Никиты Кузнецова — блюда, в которых пост раскрывается через глубину и выверенный баланс. Винегрет с авокадо и зернистой горчицей подают с запеченными овощами и акцентной заправкой, тартар из белой спаржи дополняют трюфелем и кедровыми орехами, крем-суп из цветной капусты — кокосовыми сливками, придающими ему особую нежность и бархатность. Завершает специальное меню финиковый кейк с миндальным мороженым и изюмом от шеф-кондитера Фатимы Салех — теплый, пряный, с мягкой сладостью специй и орехов.
Новые блюда в Mamie
Большая Никитская, 141/2
Во французском бистро Mamie шеф-повар Тарас Кириенко подготовил три новых блюда. «В холодное время года хочется теплой, понятной и насыщенной еды. Филе Россини — вечная классика, крем-суп из пармезана — про уют, а зобная железа с гребешком — про гастрономический интерес и удовольствие», — Тарас Кириенко, шеф-повар Mamie. Филе Россини с фуа-гра, черными лисичками и шпинатом сочетают с красным винным соусом. Сырный крем-суп на основе куриного бульона с добавлением сливок и пармезана дополняется гренками из тартина и луком-сибулет. Зобная железа с гребешком подается на обжаренном тосте с красным винным соусом.
Eleven x «Дом Тома»
Арбатская площадь, 14/1
Городская кофейня Eleven и мультибрендовый бутик посуды и декора «Дом Тома» выпустили совместный дроп стаканов to go. В новом дизайне — яркие цвета, графика и настроение, которое ассоциируется с весной и ярким декором магазина «Дом Тома» на Маяковской. Сотрудничество стало продолжением общей идеи двух проектов: красивая посуда и хороший кофе способны менять повседневность и замедлять ритм большого города. В продолжение сотрудничества проекты проведут совместный маркет, где можно будет приобрести посуду и предметы декора «Дом Тома», а также мерч ресторанной группы.
Постное меню в Miss you cafe
Петровка, 12
Отгремела широкая Масленица отгремела, и пришло время Великого поста. С 23 февраля по 11 апреля в ресторане европейкой кухни Аркадия Новикова Miss you cafe подают специальное меню с постными блюдами от шеф-повара Евгения Хахалева. Начать обед или ужин гости смогут легкой закуской на манер битых огурцов — огурцами в азиатском стиле, выдержанными в соево-имбирном маринаде с чили, арахисом и свежей кинзой. Альтернатива — карпаччо из цветной капусты — блюдо подается на овальной тарелке, плотно устланной нарезанными соцветиями капусты, под которыми скрывается крем из капусты с добавлением свежего трюфеля и ореха макадамия.
Спешл от Александра Гарагули в Nightcall
Спартаковская, 3 стр. 3
Nightcall — концепт-бар во флигеле городской усадьбы Савиных-Закревских — представляет гастрономическую коллаборацию с enfant terrible московской гастрономии Александром Гарагулей (JNKL, «Жан-Жак», ранее — Underdog, IF, Maya). Совместно с командой пространства он подготовил специальное меню из трех позиций с акцентом на кухни Средиземноморья и Ближнего Востока, попробовать которое можно с 28 февраля по 7 марта включительно. Открывают спешал оливки фри — одно из знаковых блюд шефа. В центре меню мусака — греческая интерпретация лазаньи: вместо теста используются баклажаны, которые дополняет соус болоньезе, а пряный акцент задает чермула. Завершает сет хрустящий галактобуреко с греческим йогуртом и фисташкой.
Ифтар в MY RECEPT
Винницкая улица, 8к4
MY RECEPT — концептуальная сеть ресторанов и кондитерских с дагестанскими корнями, выросшая из гастрономического блога Хадижат Умахановой. Проект бережно работает с традицией — от региональных завтраков до халяльных десертов — и этой весной представляет специальное меню к Рамадану, важному периоду духовности и осознанности. MY RECEPT предлагает гостям не только попробовать новые блюда, но и почувствовать атмосферу периода, когда особенно важно внимание к себе и близким. Среди основных блюд — дорада с рисом басмати, мятой и лимоном. Любители морепродуктов оценят креветки с кус-кусом и травами.
«Магнат» x Quidi
С 14 февраля по 1 марта гости кофеен на Малой Бронной и Лужниках смогут попробовать лимитированный десерт и выиграть запас мороженого. Бренд мороженого «Магнат» и кондитерская Quidi создали десерт, вдохновленный изысканным мороженым «Магнат GOLD». Кондитер холдинга Pinskiy&Co Иван Карпов придумал точную копию эскимо, в котором начинка также гармонично повторяет насыщенный вкус мороженого. Песочное печенье, мягкий крем и соус соленая карамель создают идеальный баланс сладко-соленого вкуса, а завершает контрастный оттенок покрытие из шоколадного велюра с печеньем «Блонди».
UDON noodles & drinks x FAZAN x Dr.Ceuracle
В преддверии 8 марта азиатский стрит-фуд проект UDON noodles & drinks объединился с молодым мотивационным медиа FAZAN и южнокорейским брендом Dr.Ceuracle, чтобы порадовать всех девушек приятными и полезными сюрпризами. С 1 по 8 марта в UDON noodles & bar на Кузнецком мосту, Пятницкой и Лесной действует специальное предложение: при заказе любого удона гость получает в подарок полноразмерный тонер Dr.Ceuracle Pro-balance, направленный на восстановление микробиома кожи, а также один из трех авторских лимонадов на выбор.
