Материалы по теме

РЕСТОРАНЫ

Материалов 210

Чем заняться в Москве на уикенд 13–15 мая: премьеры спектаклей и открытие веранд

Чем заняться в Москве на уикенд 13–15 мая: премьеры спектаклей и открытие веранд

Афиша на ближайшие выходные последнего месяца весны

Чем заняться в Москве и Санкт-Петербурге 25 апреля — 1 мая: цветущие парки, новые выставки и дегустация икры

Чем заняться в Москве и Санкт-Петербурге 25 апреля — 1 мая: цветущие парки, новые выставки и дегустация икры

Афиша на последнюю неделю второго месяца весны

Чем заняться на Пасху: идеи для семейных обедов и самые вкусные куличи в Москве и Санкт-Петербурге

Стиль жизни

Чем заняться на Пасху: идеи для семейных обедов и самые вкусные куличи в Москве и Санкт-Петербурге

Сладкие лакомства от лучших ресторанов и подарки от ведущих интерьерных брендов

Чем заняться в Москве 18–24 апреля: премьера комедии Кирилла Соколова, новый бар и неаполитанская пицца

Чем заняться в Москве 18–24 апреля: премьера комедии Кирилла Соколова, новый бар и неаполитанская пицца

Афиша на текущую неделю второго месяца весны

Чем заняться в Москве и Санкт-Петербурге 4–10 апреля: ретроспектива Тарковского и весенние меню лучших ресторанов

Чем заняться в Москве и Санкт-Петербурге 4–10 апреля: ретроспектива Тарковского и весенние меню лучших ресторанов

Афиша на текущую неделю второго месяца весны

Чем заняться в Москве 28 марта — 3 апреля: Art Russia 2022, оскароносная премьера и необычные гастроужины

Чем заняться в Москве 28 марта — 3 апреля: Art Russia 2022, оскароносная премьера и необычные гастроужины

Афиша культурных событий на текущую неделю

Чем заняться в Москве и Санкт-Петербурге 21–27 марта: мировая кинопремьера и бранчи, которые стоит бронировать заранее

Чем заняться в Москве и Санкт-Петербурге 21–27 марта: мировая кинопремьера и бранчи, которые стоит бронировать заранее

Афиша культурных событий на предстоящую неделю

Чем заняться в Москве 14–20 марта: древнее искусство, «Сирано де Бержерак» в МХТ и свободный вход в музеи

Чем заняться в Москве 14–20 марта: древнее искусство, «Сирано де Бержерак» в МХТ и свободный вход в музеи

Афиша на предстоящую неделю первого месяца весны

В Москве подвели итоги Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2022

Светская хроника

В Москве подвели итоги Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2022

В этих заведениях теперь будет еще труднее забронировать столик

Гости гала-ужина Ruinart в Москве

Светская хроника

Гости гала-ужина Ruinart в Москве

Мари Коберидзе, Оксана Бондаренко, Ксения Чилингарова и другие

Чем заняться в «Художественном» кроме просмотра кино

Чем заняться в «Художественном» кроме просмотра кино

Зайти за свежим хлебом или круассанами на завтрак, попробовать кокосовый матча и какао с марципаном и оценить упражнения на тему современной русской кухни бренд-шефа Дана Мирона и шеф-повара Александра Шубы

Яна Расковалова создала униформу для петербургского ресторана Cococouture

Яна Расковалова создала униформу для петербургского ресторана Cococouture

В коллаборации Yana for Cococouture дизайнер интерпретирует классические русские костюмы и наследие конструктивистов

Где завтракать в Москве: 7 лучших мест для начала дня

Где завтракать в Москве: 7 лучших мест для начала дня

Завтраки, которыми хочется начинать каждое утро

Гости открытия проектов Tacobar и «Кнорозов» в Москве

Светская хроника

Гости открытия проектов Tacobar и «Кнорозов» в Москве

Мария Янковская, Наташа Максимова, Юлия Акимова и другие

Постные меню в ресторанах Москвы: еще 10 интересных предложений, которые захочется попробовать всем

Постные меню в ресторанах Москвы: еще 10 интересных предложений, которые захочется попробовать всем

Продолжаем исследовать постные предложения в заведениях столицы

5 новых баров Москвы, в которые мы будем ходить этой весной

Стиль жизни

5 новых баров Москвы, в которые мы будем ходить этой весной

Полусекретные места, аллюзии на английские пабы и джазовые бистро

Афиша на 29 марта — 4 апреля: десерты с дополненной реальностью, великие режиссеры и неделя йоги

Афиша на 29 марта — 4 апреля: десерты с дополненной реальностью, великие режиссеры и неделя йоги

Чем заняться в Москве на предстоящей неделе

Приянка Чопра открыла ресторан в Нью-Йорке

Приянка Чопра открыла ресторан в Нью-Йорке

Sona специализируется на индийской кухне с элегантным твистом. Рассказываем самое интересное о новом месте

Ресторатор и бренд-шеф Уиллиам Ламберти — о том, как стать рок-звездой в гастрономии

Ресторатор и бренд-шеф Уиллиам Ламберти — о том, как стать рок-звездой в гастрономии

Интервью с одним из самых востребованных рестораторов и шеф-поваров Москвы

Основатель самых секретных баров Москвы и Петербурга Сэм Коняхин о том, почему инстаграмные коктейли — антитренд

Основатель самых секретных баров Москвы и Петербурга Сэм Коняхин о том, почему инстаграмные коктейли — антитренд

Интервью с главным эстетом и визитером российской барной индустрии

Масленица в ресторанах Москвы: 16 заведений с самыми вкусными блинами

Масленица в ресторанах Москвы: 16 заведений с самыми вкусными блинами

От традиционных русских блинов с черной икрой до необычных аналогов по датским и голландским рецептам

Афиша 9—14 марта: месяц гедонизма, весенние концерты и «Земля кочевников»

Афиша 9—14 марта: месяц гедонизма, весенние концерты и «Земля кочевников»

Чем заняться в Москве на этой неделе

Шеф-повар самого модного японского ресторана Петербурга Владимир Пак — о главном секрете кулинарии и рецепте идеального ужина

Шеф-повар самого модного японского ресторана Петербурга Владимир Пак — о главном секрете кулинарии и рецепте идеального ужина

Интервью с шеф-поваром — о законах рынка, гибкости и последствиях пандемии

Афиша 1–7 марта: французская кухня, фестиваль десертов и театральные новинки

Афиша 1–7 марта: французская кухня, фестиваль десертов и театральные новинки

Чем заняться в Москве в первую неделю весны

Как отпраздновать 23 февраля в Москве: мужские бранчи, азартные игры и брутальные десерты

Как отпраздновать 23 февраля в Москве: мужские бранчи, азартные игры и брутальные десерты

Гастро впечатления, которые стоит подарить своему мужчине на 23 февраля

Афиша 15-21 февраля: дружеский ужин, китайские недели и воскресный маркет

Афиша 15-21 февраля: дружеский ужин, китайские недели и воскресный маркет

Чем заняться в Москве на предстоящей неделе?

Куда пойти на свидание 14 февраля: лучшие предложения от ресторанов Москвы

Куда пойти на свидание 14 февраля: лучшие предложения от ресторанов Москвы

Изысканные десерты, специальные меню и афродизиаки, которые помогут выразить самые искренние чувства.

Названы рестораны с лучшими завтраками в Москве, Санкт-Петербурге и Сочи

Названы рестораны с лучшими завтраками в Москве, Санкт-Петербурге и Сочи

Подводим итоги фестиваля завтраков BreakFest.

Интервью с шеф-поваром: о любви к людям, искусстве приготовления блюд и кухне без границ

Интервью с шеф-поваром: о любви к людям, искусстве приготовления блюд и кухне без границ

Сергей Балашов, возглавляющий кухню 800 С Contemporary Steak, хорошо знаком московским ценителям образцовых стейков и нетривиальных блюд из мяса. В ресторане на Патриарших шеф погружает гостей в свою философию, смело экспериментируя с текстурами и открывая новые гастрономические сочетания. Балашов начал свою карьеру 15 лет назад с должности помощника повара и амбициозного желания полностью погрузиться в профессию и познать все тонкости кулинарного искусства. Затем была работа во многих заведениях Москвы и стажировка в знаменитом мишленовском ресторане Beef Bar в Монте-Карло. Сейчас Сергей выступает спикером проекта Гастроли, участвует в ведущих гастрономических фестивалях с авторскими сетами и блюдами, проводит мастер-классы и тренинги и не перестает впечатлять гостей 800 С Contemporary Steak своим уникальным подходом к мясу.

Отправляемся в гастропутешествие вместе с неделей итальянской кухни в Novikov Group

Отправляемся в гастропутешествие вместе с неделей итальянской кухни в Novikov Group

Всю неделю гостям заведений доступны интересные предложения и развлекательные программы, а также хиты из меню ресторанов, при заказе которых гурманов ждут дополнительные бонусы.

Гид по «Хлебозаводу»: 7 лучших мест на территории популярного общественного пространства

Гид по «Хлебозаводу»: 7 лучших мест на территории популярного общественного пространства

Где вкусно поесть, продуктивно поработать и хорошо отдохнуть на территории памятника советского конструктивизма.

Афиша на новогодние праздники в Москве: первоянварские бранчи, рождественские ужины, подарки и скидки для гостей из Петербурга

Афиша на новогодние праздники в Москве: первоянварские бранчи, рождественские ужины, подарки и скидки для гостей из Петербурга

Москва приготовила для жителей и гостей столицы по-настоящему праздничную программу: помимо игристого рекой, традиционной икры и оливье нас ждут новогодние ночи в небоскребах, именитые шефы, настоящее волшебство (даже для взрослых), возможность сделать добрые дела и множество поводов встретиться с друзьями за праздничным столом.

Чем заняться 21–27 декабря: рождественский фестиваль, ужины с игристым и скидки для компаний

Чем заняться 21–27 декабря: рождественский фестиваль, ужины с игристым и скидки для компаний

Афиша на предстоящую неделю декабря.

Планы на выходные: попробовать 101 вариацию чилийских мидий в Mollusca

Планы на выходные: попробовать 101 вариацию чилийских мидий в Mollusca

Гастрономия, эстетика и Cristal по бокалам.

Где завтракать в Москве: 8 мест для идеального начала дня

Где завтракать в Москве: 8 мест для идеального начала дня

Рестораны Москвы, где можно предаться гедонизму и чревоугодию с первыми лучами солнца.

Интервью с шеф-поваром: о нетривиальной подаче блюд, футболе и идеальном рецепте утиной грудки

Интервью с шеф-поваром: о нетривиальной подаче блюд, футболе и идеальном рецепте утиной грудки

Молодой талантливый Кирилл Фионычев долго время занимал должность шеф-повара Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park. За его интерпретацией современной русской кухни гурманы и гости отеля регулярно возвращались в ресторан Heritage, что на первом этаже гостиницы. В этом году Фионычев возглавил кухню нового масштабного проекта Zemlya Moscow и разработал для него авторское меню, поделенное на четыре части в соответствии с природными стихиями.

Интервью с шеф-поваром: о корейской кухне, ферментации и локальных продуктах

Интервью с шеф-поваром: о корейской кухне, ферментации и локальных продуктах

Шеф-повар Олег Шин работает с японской кухней более 20 лет, за это время он успел полюбиться гурманам столицы, знающим его по ресторанам Buba, СutFish, «Река» и Modus. С 2019 года Шин занимает позицию бренд-шефа ресторанов Tokyo, где готовит блюда, которые отражают гастрономическую составляющую модной и современной Японию. В прошлом году Олег Шин выиграл Nespresso Gourmet Weeks, так что придя попробовать кухню шефа, не забудьте оставить место для десертов — например, японского хлопкового чизкейка или минималистичного «Манго».

Названы лучшие рестораны Петербурга по версии Wheretoeat

Названы лучшие рестораны Петербурга по версии Wheretoeat

Главные герои ресторанного сообщества Северной столицы.

Премьеры осени: сезонные меню в ресторанах Москвы

Премьеры осени: сезонные меню в ресторанах Москвы

Осенние новинки, которые обязательно надо попробовать до конца ноября.

Интервью с шеф-поваром: о самоотдаче, домашней кухне и минималистичных десертах

Новые герои

Интервью с шеф-поваром: о самоотдаче, домашней кухне и минималистичных десертах

Шеф-кондитер Егор Юдаков — создатель главных эклеров Москвы, от которых без ума все столичные фуди. Именно он стоит за вкуснейшими домашними кексами, свитболами, тартами на тонком песочном тесте и другими десертами-хитами популярной кондитерской «Эклерная Клер».

В Казани назвали победителей премии WHERETOEAT Tatarstan

В Казани назвали победителей премии WHERETOEAT Tatarstan

Первая тройка лучших, по сравнению с прошлым годом, осталась неизменной.

Салат с кускусом и артишоками, крем-суп и какао: самые вкусные и простые рецепты с тыквой

Салат с кускусом и артишоками, крем-суп и какао: самые вкусные и простые рецепты с тыквой

Учимся готовить хиты из осенних меню ресторанов с самым полезным и универсальным сезонным продуктом.

10 лучших ресторанов Москвы по версии премии WHERETOEAT 2020

10 лучших ресторанов Москвы по версии премии WHERETOEAT 2020

Спойлер: среди победителей премии снова братья Березуцкие и Владимир Мухин.

Интервью с шеф-поваром: о преданности делу, понятной еде и идеальном том-яме

Новые герои

Интервью с шеф-поваром: о преданности делу, понятной еде и идеальном том-яме

Егор Макаров — один из самых креативных молодых шефов Москвы, который к 25 годам сумел достичь впечатляющих высот. Получив диплом повара-кондитера и повара шестого разряда, он начал свой карьерный путь в 19 лет в кафе «Чехов», уже в 21 год одержал победу на Всероссийском чемпионате среди шеф-поваров Chef a la Russe, а затем полюбился гурманам столицы, работая су-шефом в ресторане SAVVA и возглавляя кухню в «Копернике». За минувший год Макаров успел получить одну из наград авторитетного конкурса S.Pellegrino Young Chef и стать шефом ресторана «Simach в Недальнем», дав легендарному «Недальнему Востоку» новую гастрономическую жизнь.

Интервью с шеф-поваром: об идеальной выпечке, гарантиях успеха и адаптации к переменам

Вечные ценности

Интервью с шеф-поваром: об идеальной выпечке, гарантиях успеха и адаптации к переменам

Доминика Анселя, лучшего в мире шеф-кондитера по версии престижного конкурса World's 50 Best Restaurants, часто называют гением маркетинга. Пекарню имени себя Ансель открыл в Нью-Йорке в конце 2011 года и за несколько лет создал более десятка эксклюзивных десертов, которые принесли ему мировую славу. Особой популярностью пользуются его фирменные гибриды – так, изобретенные Домиником кронаты (смесь пончика с круассаном) появились на прилавках кондитерской в мае 2013 и стали настолько известны, что их прозвали первым в мире вирусным десертом. В этом году знаменитый нью-йоркский кондитер продолжил экспериментировать и создал ананасовый торт в рамках запуска лимитированной серии Glenmorangie A Tale Of Cake.

Самые инстаграмные мишленовские рестораны мира

Вечные ценности

Самые инстаграмные мишленовские рестораны мира

В этих мишленовских ресторанах вас ждет не только удивительный гастроопыт, но и визуальные впечатления, которыми немедленно захочется поделиться в Instagram.

Интервью с шеф-поваром: о подборе команды, Петербурге и ресторанах «без пафоса»

Новые герои

Интервью с шеф-поваром: о подборе команды, Петербурге и ресторанах «без пафоса»

Владимир Саркисян получил образование повара, но работа в ресторанной сфере не входила в его планы. На кухню талантливого шефа привела цепочка судьбоносных событий: он приехал в гости в Санкт-Петербург и остался в Северной столице на 11 лет. В Петербурге его пригласили в один из баров в качестве повара — динамика и творчество сделали свое дело, и с тех пор Саркисян не представляет себя без ресторанов. Весной 2019 года он пришел работать в один из самых успешных азиатских проектов Питера Subzero и вскоре стал шефом корнера на Василеостровском рынке. Этим летом популярный гастропроект начал покорение столицы и открыл флагманский ресторан в Москве. Логичным решением стало назначение на должность шефа Владимира Саркисяна — теперь уже жители Северной столицы приезжают в Москву ради его авторских роллов и суши и аутентичного изакая-бара.

Чем заняться в Москве 5–11 октября: секретный ужин, искусство и новые технологии

Чем заняться в Москве 5–11 октября: секретный ужин, искусство и новые технологии

Афиша в Москве (и не только) на предстоящую неделю.

9 шефов Москвы, которых нужно знать в лицо

Вечные ценности

9 шефов Москвы, которых нужно знать в лицо

Гастрозвезды столицы, с которыми пора познакомиться поближе.

Интервью с шеф-поваром: о контроле, командной работе и тренде на Азию

Новые герои

Интервью с шеф-поваром: о контроле, командной работе и тренде на Азию

Андрей Каплунов — талантливый воспитанник виртуозного Глена Баллиса. Шеф уже зарекомендовал себя как профессионал на кухне любимых москвичами ресторанов «Недальний Восток», Cutfish и Magura Asian Kitchen Bar. Этим летом Каплунов занял должность шефа в новом проекте Аркадия Новикова и Антона Пинского Lotus Room. В атмосфере азиатской курильни узнаваемый гастрономический почерк Андрея Каплунова раскрывается особенно ярко.

10 вегетарианских блюд, которые приведут в восторг даже убежденных мясоедов

10 вегетарианских блюд, которые приведут в восторг даже убежденных мясоедов

Развенчиваем мифы о «невкусной» вегетарианской еде.

Гастротренды: как изменились рестораны и бары за 15 лет

Вечные ценности

Гастротренды: как изменились рестораны и бары за 15 лет

В последние 15 лет российская гастроиндустрия переживает уверенный взлет, который не смог остановить даже карантин и долгие месяцы простоя ресторанов. Рассказываем, как изменилась культура потребления еды за эти годы и почему Москва сейчас — одна из главных гастростолиц мира, где рестораны регулярно входят в топ-50, а шефы становятся известными на международной арене.

500 ресторанов из 33 городов: что пробовать на Российском ресторанном фестивале

500 ресторанов из 33 городов: что пробовать на Российском ресторанном фестивале

С 20 сентября по 10 октября в России проходит пятый юбилейный Российский ресторанный фестиваль, который по количеству городов и заведений-участников считается самым масштабным гастрономическим проектом в мире. Рассказываем, сеты каких ресторанов вам нельзя пропустить.

Чем заняться в Казани: гастрономия, гольф и погружение в историю

Путешествия

Чем заняться в Казани: гастрономия, гольф и погружение в историю

Вынужденный тренд на путешествия по России заставил нас посвятить этот год изучению просторов нашей необъятной и по большей части неизведанной родины. Пока пляжный сезон подходит к концу и излюбленные туристами места Крыма и Краснодарского края начинают терять актуальность, предлагаем сфокусироваться на направлениях, где хорошо круглый год.

Интервью с шеф-поваром: о любимых ресторанах мира, гениальных поварах и хорошем сервисе

Интервью с шеф-поваром: о любимых ресторанах мира, гениальных поварах и хорошем сервисе

Талантливый и скромный шеф Абдул Исаков в прошлом году вернулся в Москву после многолетней стажировки в мишленовских заведениях Испании и теперь возглавляет кухню в новом ресторане Rest на Пречистенской набережной. Его блюда визуально напоминают арт-объекты, в которых привычные на первый взгляд ингредиенты обретают новое интересное прочтение, оставаясь при этом гастрономией, понятной для каждого гостя.

День города в Москве: 15 способов отпраздновать день рождения столицы

День города в Москве: 15 способов отпраздновать день рождения столицы

Коктейли с фейерверками, «Москва слезам не верит», международная биеннале молодого искусства, концерты и другие способы интересно провести праздничный уикенд.

Интервью с шеф-поваром: о важности критики, комфортной еде и аппетитной небрежности

Интервью с шеф-поваром: о важности критики, комфортной еде и аппетитной небрежности

Максим Колпащиков — гуру дерзких сочетаний и талантливый экспериментатор, который перенимал мастерство у «классиков» отечественной гастрономии. За плечами Колпащикова четыре года в «Кафе Пушкинъ» и 11 лет в качестве су-шефа «Турандот». В Maison Dellos Максим пришел после службы на Курильских островах, где впервые приготовил свежую рыбу и морепродукты и полюбил натуральный вкус блюд в нетривиальных сочетаниях. Сейчас экспериментаторским духом блюд Колпащикова можно проникнуться в ресторане «Фаренгейт», где харизматичный шеф теперь отвечает за кухню и меню.

На все готовое: самые вкусные наборы для пикника и беззаботного отдыха на природе

На все готовое: самые вкусные наборы для пикника и беззаботного отдыха на природе

Пора посиделок в парке с друзьями и загородных поездок продолжается. Продлеваем лето с красивыми и гастрономичными наборами для пикников от московских заведений.

Интервью с шеф-поваром: о семье, успехе и умении адаптироваться к неопределенности

Интервью с шеф-поваром: о семье, успехе и умении адаптироваться к неопределенности

Один из самых именитых и талантливых шефов Москвы, Антон Ковальков, не раз представлял Россию на международных гастрономических мероприятиях, а в 2019 году завоевал бронзу на первом Всемирном саммите шеф-поваров. Ковальков мастерски использует как традиционно русские, так и недавно появившиеся на локальном гастро рынке продукты. Убедиться в этом можно в ресторане «Белуга», куда чревоугодники со всей страны съезжаются, чтобы попробовать виртуозные версии блюд на тему современной русской кухни.

Успеть до конца лета: блюда из лисичек в московских ресторанах

Успеть до конца лета: блюда из лисичек в московских ресторанах

Где еще можно попробовать главный сезонный ингредиент летних меню.

Попробовать все: новые меню в ресторанах Москвы

Попробовать все: новые меню в ресторанах Москвы

Летние меню, на которые надо успеть до конца августа, гастрофестивали и специальные предложения для гурманов столицы.

9 ресторанов Москвы с самой красивой униформой

9 ресторанов Москвы с самой красивой униформой

Красная помада, греческие тоги, сумочки-крабы и серьги ручной работы — униформа в ресторанах из этой подборки впечатляет не меньше, чем гастрономические изыски от именитых шефов.

Интервью с шеф-поваром: о позитиве, самодисциплине и способе оставаться вне конкуренции

Интервью с шеф-поваром: о позитиве, самодисциплине и способе оставаться вне конкуренции

Талантливый кулинар Александр Белькович уже в 14 лет был поваром в кафе в родном Северодвинске, а в 17 начал работать в Москве под руководством гуру Айзека Корреа. Дальнейший сценарий разворачивался кинематографично – в 21 год Александр стал шефом крупного ресторана сети Ginza Project в центре Петербурга, и через 5 лет курировал уже 7 ресторанов. К настоящему моменту Белькович успел открыть более 20 заведений в качестве бренд-шефа (в том числе в Лондоне и Нью-Йорке), и каждую субботу учит нас простым авторским рецептам в шоу «ПроСТО кухня» на СТС.

Продолжение следует: новые рестораны посткарантинной Москвы

Продолжение следует: новые рестораны посткарантинной Москвы

Гастроиндустрия в Москве не только выдержала карантин и продолжает стойко (хоть и не без потерь) справляться с текущим кризисом, но и удивляет новыми открытиями. В этой подборке — герои посткарантинной эпохи, которые запустились, несмотря на все «мелкие неурядицы» и отягчающие обстоятельства 2020 года.

Весь мир у ваших губ: 5 московских ресторанов с кухней мировых гастрономических держав

Весь мир у ваших губ: 5 московских ресторанов с кухней мировых гастрономических держав

В первый день полноценной работы московских ресторанов после карантина InStyle Man рассказал, куда идти за кухнями других стран при закрытых границах. Прошло чуть больше месяца, нам постепенно приоткрывают заграницу. Но пока процесс идет медленно и непредсказуемо, представляем новый обзор зарубежной кухни. Здесь и Франция, и Италия, и Мексика, и Япония. И доступная с недавних пор Турция — для колорита.

Рестораны не в Москве: куда обязательно нужно отправиться этим летом

Рестораны не в Москве: куда обязательно нужно отправиться этим летом

Ситуация с открытием границ все еще туманная, поэтому локальный туризм в 2020 году звучит как план. Кроме исторических и культурных достопримечательностей в программу путешествия можно (и нужно) включить гастрономические. Мы собрали топ ресторанов, которые заслуживают того, чтобы купить билет на самолет прямо сейчас.

Интервью с шеф-поваром: о Грузии, классических хинкали и практике, которая рождает совершенство

Интервью с шеф-поваром: о Грузии, классических хинкали и практике, которая рождает совершенство

Нино Харчилава уже на протяжении семи лет остается бессменным шеф-поваром ресторана «Тинатин». Традиционная грузинская кухня в интерпретации Нино — это домашние рецепты, подсмотренные у мамы и бабушки, аутентичные продукты, которые шеф лично привозит из Грузии, и, конечно, главный ингредиент — любовь к своему делу и гостям.

Вкус лета: 8 лучших лимонадов Москвы, Петербурга и Сочи

Вкус лета: 8 лучших лимонадов Москвы, Петербурга и Сочи

Сладкий перец, опунция, гибискус, можжевельник и другие ингредиенты в составе освежающих летних напитков, которые спасут вас от зноя.

Отдых на Пхукете: лучшие места на острове

Путешествия

Отдых на Пхукете: лучшие места на острове

Белоснежные пляжи с хрустящим песком, комфортабельные отели, бары с танцами у бассейна, буддийские храмы с невероятной архитектурой, огромное разнообразие экзотических фруктов — напоминает текст из рекламных буклетов? Но что поделаешь, если это все на 100% точное описание Пхукета.

Места есть: 5 ресторанов, в которых можно провести выходной

Места есть: 5 ресторанов, в которых можно провести выходной

Благодатная, без преувеличений, настала пора: ко встрече гостей готовы не только летние веранды ресторанов, но и основные залы. В океане гастрономических открытий нам с вами поможет сориентироваться главный редактор рейтинга «Ресторанный Навигатор» Михаил Лопатин.

Перешли все границы: 5 ресторанов с кухней тех мест, куда нам нельзя

Перешли все границы: 5 ресторанов с кухней тех мест, куда нам нельзя

16 июня в Москве открылись веранды, а сегодня, 23 июня, заработали рестораны и бары. Значит, несмотря на то, что границы все еще закрыты, уже можно отправиться в путешествие куда угодно. Пусть только гастрономическое, но уже какое-то разнообразие. InStyle Man выбрал места с самой аутентичной атмосферой и кухней в Москве.

Чем заняться 22–28 июня: фестиваль садов, конкурс медиахудожников и летняя терраса на воде

Чем заняться 22–28 июня: фестиваль садов, конкурс медиахудожников и летняя терраса на воде

Посткарантинная афиша на предстоящую неделю.

Экспресс-гид по открывшимся ресторанам

Экспресс-гид по открывшимся ресторанам

Куда пойти, когда глаза разбегаются. Экспресс-гид для тех, кто соскучился по ресторанам.

Уже можно: 20 лучших веранд Москвы, на которых мы спасем это лето

Уже можно: 20 лучших веранд Москвы, на которых мы спасем это лето

Мы ждали этого три месяца. Наконец все ограничения сняты, и наши любимые рестораны начинают открываться — пока в любимом москвичами формате летних веранд. Рассказываем о лучших заведениях города, которые станут идеальным местом для выхода из вынужденной самоизоляции.

Вместо вечеринок: найден новый способ поддержать любимый бар

Вместо вечеринок: найден новый способ поддержать любимый бар

Да, о самоизоляции мы забыли как о страшном сне, но в бары нас пока не пускают. Тем не менее поддержать их в столь нелегкое время можно, и сделать это очень красиво!

8 гастрономических удовольствий, которые помогут отпраздновать завершение карантина

8 гастрономических удовольствий, которые помогут отпраздновать завершение карантина

За время самоизоляции чаши весов склонялись то в сторону аскезы и уменьшения калорий, то к банановому хлебу, сырникам и пасте. После снятия ограничений хорошо бы зафиксироваться на золотой середине, но с легкими послаблениями, например на выходных. Мы собрали свои любимые guilty pleasures, которые идеально подходят, чтобы отпраздновать завершение карантина.

Диляра Макарова о ситуации в Novikov Group: «Ресторанная индустрия подстроится под новые реалии, какими бы они ни были»

Диляра Макарова о ситуации в Novikov Group: «Ресторанная индустрия подстроится под новые реалии, какими бы они ни были»

Последние три месяца стали для ресторанной индустрии разрушительным периодом. Под угрозой закрытия оказались как маленькие локальные проекты, так и заведения крупных холдингов, которые всегда казались непоколебимыми гигантами. Мы пообщались с Дилярой Макаровой, управляющим директором Novikov Group, и узнали, как обстоит ситуация в ресторанах Новикова (которых, к слову, около 100), насколько эффективен формат доставки и ждать ли нам кардинальных перемен после завершения карантина.

Заказать еду теперь можно через Instagram

Заказать еду теперь можно через Instagram

Проверьте, появился ли у вас уже стикер для Stories «Заказ еды»?

Все любят Джейми Оливера: секрет популярности знаменитого шефа

Все любят Джейми Оливера: секрет популярности знаменитого шефа

Сегодня 45 лет исполняется самому медийному шеф-повару в мире, знаменитому Джейми Оливеру. На протяжении нескольких десятилетий харизматичный англичанин учит быстро и вкусно готовить даже новичков без кулинарного опыта и доказывает, что самую простую еду можно превратить в произведение гастрономического искусства.

Чем заняться в самоизоляции 25–31 мая: концерты в автокинотеатре, вечеринки в Сингапуре и экскурс в Античность

Чем заняться в самоизоляции 25–31 мая: концерты в автокинотеатре, вечеринки в Сингапуре и экскурс в Античность

Чем все еще можно развлечь себя на этой неделе.

Мария Тюменева: «В кризис важно быть быстрым, четким, последовательным»

Стиль жизни

Мария Тюменева: «В кризис важно быть быстрым, четким, последовательным»

Для быстроразвивающейся ресторанной индустрии в России 2020 год стал игрой на выживание, которая поставила под угрозу все достижения последних десяти лет. Большинство заведений перешли на доставку и перевели своих шефов и бартендеров на онлайн-кухни, где лучшие из лучших сохраняют контакт с аудиторией в новом формате.

Чем заняться в самоизоляции 18–24 мая: Теодор Курентзис, парфюмерный ужин и La Scala онлайн

Чем заняться в самоизоляции 18–24 мая: Теодор Курентзис, парфюмерный ужин и La Scala онлайн

Чем все еще можно развлечь себя на этой неделе.

Интервью с шеф-поваром: о джанк-фуде, тренде на пан-Азию и ежедневных открытиях

Интервью с шеф-поваром: о джанк-фуде, тренде на пан-Азию и ежедневных открытиях

Шеф Руслан Закиров помимо кулинарного таланта может похвастаться двумя высшими «доповарскими» образованиями, по первому из которых он инженер, а по второму — маркетолог. Технический склад ума Руслан предпочитает применять на кухне, играя с ингредиентами в каждом блюде. За узнаваемыми творениями Закирова раньше ходили в легендарную «Квартира Кости Кройца», а сейчас — в любимый ресторан всех петербуржцев KuznyaHouse.

Где заказать кулич на Пасху

Где заказать кулич на Пасху

За удаленной работой, сериалами и книгами незаметно подошел к концу Великий Пост. Как любой законопослушный гражданин, соблюдающий самоизоляцию, вы явно заслужили себе кулич на Пасху. Главный редактор рейтинга «Ресторанный навигатор» Михаил Лопатин выбрал десять ресторанов, где вам оперативно привезут праздник прямо на дом. Притом не только классические куличи, но и модные в этом году панеттоне.

Пасха с доставкой на дом: куличи, яйца, пряники и панеттоне от ресторанов Москвы

Стиль жизни

Пасха с доставкой на дом: куличи, яйца, пряники и панеттоне от ресторанов Москвы

Пасха – время забыть о проблемах, насладиться общением и радостью. Московские рестораны позаботились, чтобы подготовка к празднику для нас прошла без суеты и приготовили традиционные (и не только) угощения, которые можно заказать с доставкой на дом.

Интервью с шеф-поваром: о перфекционизме, бабушкиных рецептах и шедеврах в тарелке

Интервью с шеф-поваром: о перфекционизме, бабушкиных рецептах и шедеврах в тарелке

Талантливый петербургский шеф Дмитрий Решетников впервые возглавил кухню в возрасте 20 лет. К настоящему моменту за его плечами должность бренд-шефа в заведениях Global Point Family (в том числе и знаменитом «Счастье») и более 14 открытых с нуля ресторанов. Сейчас продегустировать простые и изящные блюда шефа можно в питерском ZAZAZU (на период карантина винный бар запустил бесплатную доставку).

Время есть: из каких ресторанов заказывать еду в период карантина. Часть II

Время есть: из каких ресторанов заказывать еду в период карантина. Часть II

Рестораны Москвы продолжают заботиться о своих самоизолировавшихся гостях, доставляя их любимые блюда (и даже коктейли) на дом. Предлагаем отдохнуть от собственных кулинарных экспериментов на кухне и поддержать заведения города в непростой период.

Мужской вопрос: где заказать доставку еды, чтобы не готовить самому

Мужской вопрос: где заказать доставку еды, чтобы не готовить самому

Каникулы потихоньку превращаются в серьезный карантин, с каждым днем людей на улице все меньше и меньше, что не может не радовать. Самоизоляция оказалась не такой уж и невыносимой мукой, и главный редактор «Ресторанного навигатора» Михаил Лопатин продолжает изучать доставки московских ресторанов, чтобы найти для вас самое лучшее.

10 сервисов доставки продуктов и готовой еды, которые помогут облегчить жизнь во время карантина

10 сервисов доставки продуктов и готовой еды, которые помогут облегчить жизнь во время карантина

Рассказываем, как обеспечить себя продуктами и вкусной едой, не вставая с дивана в период пандемии.

Интервью с шеф-поваром: об идеальном шоколаде, возвращении к классике и поиске вдохновения во всем

Интервью с шеф-поваром: об идеальном шоколаде, возвращении к классике и поиске вдохновения во всем

В свои 34 года Грегори Дуайен объездил полмира, работал в Mandarin Oriental и Hediard, а его десерты украшали торжественные приемы Louis Vuitton, Cartier, Chanel, Gucci и других именитых брендов. Теперь творения молодого и креативного шефа-кондитера можно попробовать в «Кофемании» и Cake Buro.

Время есть: из каких ресторанов заказывать еду в период карантина

Время есть: из каких ресторанов заказывать еду в период карантина

Находясь в непривычной ситуации, главное — не поддаваться панике и постараться окружить себя тем, что любишь больше всего. Например, вкусной едой из любимых ресторанов.

Чем заняться в Москве 23-29 марта: виртуальные концерты, онлайн-свидания и коктейли в баре-бункере

Чем заняться в Москве 23-29 марта: виртуальные концерты, онлайн-свидания и коктейли в баре-бункере

Чем все еще можно развлечь себя на этой неделе.

10 мест в Москве, где можно выпить кофе и поработать, если ваш офис закрыли на карантин

Стиль жизни

10 мест в Москве, где можно выпить кофе и поработать, если ваш офис закрыли на карантин

Последние несколько дней вся Москва постепенно переходит на работу вне офиса, о которой многим мечталось. Удаленная работа позволяет выполнять задачи не только из дома, но выбираться в пока не закрытые кафе, парки и общественные культурные пространства. Мы подготовили подборку пространств, где можно обустроить свой временный офис и отвлечься от грядущего конца света за работой и кофе.

Что такое современная русская кухня: особенности, тренды и локальные продукты

Что такое современная русская кухня: особенности, тренды и локальные продукты

Многие годы в нашей стране, где так много уникальных локальных продуктов, которым невозможно придумать «заменители», продолжают доминировать концепции ресторанов с утонченной европейской или более экзотической азиатской. Можно только удивляться почему до сих пор, например, в Астраханской области нет своего икробургера или ухи, которые можно найти в каждом местном ресторане.

Интервью с шеф-поваром: о вдохновении во время суеты, важности путешествий и возвращении греческой кухни

Стиль жизни

Интервью с шеф-поваром: о вдохновении во время суеты, важности путешествий и возвращении греческой кухни

Шеф-повар «КрабовКутабов» Артем Мартиросов — человек во всех смыслах неординарный. Будучи 14-летним подростком, он уехал в монастырь в Бразилии, где провел семь лет, а вернувшись в Москву, решил учиться на повара. С тех пор Артем не перестает удивлять гостей ресторанов столицы нестандартными идеями и уникальными как по форме, так и по содержанию рецептами блюд.

Постное меню: лучшие предложения в ресторанах Москвы

Постное меню: лучшие предложения в ресторанах Москвы

Самые необычные постные меню в ресторанах столицы.

Маття: польза и вред самого модного японского напитка

Маття: польза и вред самого модного японского напитка

Все, что надо знать о самом популярном зеленом чае.

Куда пойти в Москве 16—22 марта: винил, лекции и галереи

Куда пойти в Москве 16—22 марта: винил, лекции и галереи

Чем заняться в столице на этой неделе.

Ресторатор Василиса Волкова — о разумном потреблении, барных трендах и женщинах в бизнесе

Ресторатор Василиса Волкова — о разумном потреблении, барных трендах и женщинах в бизнесе

Василиса Волкова не только редкий пример женщины-ресторатора в России, но и ролевая модель для поколения миллениалов. Первое заведение она открыла в возрасте 25 лет, а всего через два года у девушки было уже пять баров, которые она вместе со своей командой объединила в холдинг «С.И.Д.Р. Групп». Мы пообщались с Василисой и узнали, как построить успешный ресторанный бизнес, чем привлекать гостей и как правильно расставлять приоритеты.

Интервью с шеф-поваром: о трудолюбии, тайском боксе и mise en place

Интервью с шеф-поваром: о трудолюбии, тайском боксе и mise en place

Шеф-повар Александр Ермаков прошел путь от выпускника кулинарного итальянского института ICIF до стажировки в европейских ресторанах, отмеченных звездами «Мишлен». Сейчас Александр возглавляет кухню ресторана и бара Madé, где не только готовит в соответствии с главными гастрономическими тенденциями, но и развивает социально-ответственные инициативы — в том числе и философию zero waste.

Куда пойти в Москве на 8 Марта: драгоценные коктейли, французские бранчи и греческие свидания

Куда пойти в Москве на 8 Марта: драгоценные коктейли, французские бранчи и греческие свидания

Рассказываем, куда пойти в Москве, чтобы праздничные выходные запомнились надолго.

7 впечатляющих десертов для девушек в ресторанах Москвы

7 впечатляющих десертов для девушек в ресторанах Москвы

7 поводов забыть о диете и предаться гедонизму в главный праздник весны.

Растительное мясо, стейк из тофу: 6 альтернатив классическим мясным блюдам для вегетарианцев

Стиль жизни

Растительное мясо, стейк из тофу: 6 альтернатив классическим мясным блюдам для вегетарианцев

Киноа, нут, фалафель, батат, асаи боул, баба гануш, мятный табуле — это не заклинание и не порча, а название вегетарианских блюд. Те, кто отказался от мяса давно, ориентируются в этих и многих других сложных названиях легко. Вегетарианцам-новичкам приходится сложнее. Пробовать что-то новое хочется, но что именно выбрать — непонятно. Тем не менее в ресторанах Москвы представлено много «мясных» блюда без мяса — знакомые названия, знакомый вкус, привычная калорийность. И никаких продуктов животного происхождения.

23 февраля: куда сходить и чем заняться

23 февраля: куда сходить и чем заняться

Брутальные коктейли, необычные закуски, десерты с мужским характером и другие поводы предаться чревоугодию на предстоящих выходных.

Пожар на кухне: самые привлекательные шефы-холостяки Москвы

Пожар на кухне: самые привлекательные шефы-холостяки Москвы

Красивые, успешные и талантливые холостяки Москвы, которым нет равных на кухне.

5 коктейлей, которые оценили бы герои «Джентльменов»

5 коктейлей, которые оценили бы герои «Джентльменов»

Новый фильм Гая Риччи «Джентльмены» уверенно стремится к лидерству в российском прокате. Мы тоже впечатлились игрой Мэттью Макконахи, Чарли Ханнэма, Колина Фаррела и душки Хью Гранта и собрали напитки, которые могли бы понравиться их героям в барах Москвы и Петербурга.

14 февраля: куда пойти со своей второй половинкой

14 февраля: куда пойти со своей второй половинкой

Лучшие места Москвы, где вас ждет максимум гастрономических удовольствий в этот романтичный день.

Шампанское на завтрак, заплыв с мантами на обед и йога на закате: чем заняться на Мальдивах гедонисту

Путешествия

Шампанское на завтрак, заплыв с мантами на обед и йога на закате: чем заняться на Мальдивах гедонисту

Здесь каждый сможет удовлетворить все свои аппетиты (во всех смыслах этого слова).

Любимые блюда Меган Маркл и королевской семьи (и где их попробовать в Москве)

Любимые блюда Меган Маркл и королевской семьи (и где их попробовать в Москве)

Королевская семья — неизменный хедлайнер горячих новостей, и кажется, что мы знаем буквально все об их отношениях, нарядах, биографиях, но не о предпочтениях в еде. Внимательно изучив открытые источники, нам удалось выяснить, что любит royal family, и найти аналоги в московских ресторанах.

Китайский Новый год в ресторанах Москвы: танец дракона, пекинская утка и предсказания

Китайский Новый год в ресторанах Москвы: танец дракона, пекинская утка и предсказания

25 января наступит год Белой Металлической Крысы (он же 4718-й по китайскому календарю) — отличный повод еще раз отметить. Чтобы год прошел успешно, встречать его надо с размахом и богато накрытым столом. Мы выбрали 11 лучших мест в городе, где вам гарантируют атмосферу праздника и гастрономические удовольствия.

Интервью с шеф-поваром: о гастрономических тенденциях и простых радостях

Интервью с шеф-поваром: о гастрономических тенденциях и простых радостях

Юань Бин Тао с 18 лет учился кулинарному мастерству в Испании, а после продолжил карьеру в Китае. В 2017 году именно он возглавил открытие ресторана J.Z.Peking Duck в городе Алматы, а теперь отвечает за кухню первого в Москве ресторана китайской сети.

В каких ресторанах и кафе едят герои фильмов и сериалов

В каких ресторанах и кафе едят герои фильмов и сериалов

Ресторан из «Однажды в... Голливуде», забегаловка из «Мстителей» и кафе, которое можно видеть в комедии «Когда Гарри встретил Салли»: InStyle прошелся по заведениям, «снимавшимся» в кино.

Куда пойти в Москве 13–19 января: cтарый Новый год, фестиваль завтраков и пинг-понг

Куда пойти в Москве 13–19 января: cтарый Новый год, фестиваль завтраков и пинг-понг

Чем заняться в Москве на этой неделе, чтобы не впасть в постпраздничную меланхолию.

Скидка дня: -50% в ресторане «Казбек»

Скидка дня: -50% в ресторане «Казбек»

Приходите в оранжевом!

Где есть икру в Москве: 10 лучших мест

Где есть икру в Москве: 10 лучших мест

Рассказываем, где любителям икры предаться чревоугодию на новогодних праздниках.

Праздник к нам приходит: Новый год в ресторанах Москвы

Праздник к нам приходит: Новый год в ресторанах Москвы

Мы собрали для вас лучшие сценарии новогодней ночи от московских ресторанов, чтобы встреча нового десятилетия запомнилась вам надолго.

9 лучших рождественских десертов в ресторанах Москвы

9 лучших рождественских десертов в ресторанах Москвы

Пряничные домики, пончики, конфеты и прочие сладости, которые вернут вам детское ощущение волшебства и предвкушения праздника.

Любимая еда мужчин: чем его накормить

Любимая еда мужчин: чем его накормить

Рафинированные салатики, нежные муссы и рыба на пару — определенно не для сильной половины человечества. «Еда мужская три килограмма» — это мясо, специи, интенсивные соусы и внушительный объем порции. Как раз такие блюда для мужчин в московских ресторанах мы собрали в этой подборке. Теперь ты знаешь, что ему точно понравится!

6 способов сэкономить в дорогих ресторанах

6 способов сэкономить в дорогих ресторанах

Разумное потребление и умение распоряжаться своими финансами — это «новый черный», как скажут модные дизайнеры. Все больше людей владеют основами финансовой грамотности: инвестируют средства, записывают расходы в приложениях и обращают внимание на специальные предложения. Экономить может быть не только выгодно, но и весело, мы собрали самые классные скидки и акции в ресторанах Москвы.

В ресторане Regent by Rico появилось специальное обеденное меню

В ресторане Regent by Rico появилось специальное обеденное меню

Оно доступно каждый будний день с 12:00 до 16:00.

Новые ресторанные тренды Санкт-Петербурга

Новые ресторанные тренды Санкт-Петербурга

В городе на Неве можно не только обогатиться духовно, но и вкусно поесть. Свой гастрономический статус Петербург подтверждает фестивалем Megustro который в третий раз будоражит кулинарную жизнь города. О программе фестиваля, новых местах и трендах с приставкой «гастро-» рассказываем в статье.

Куда идти в Москве и Петербурге за блюдами с дикими ягодами

Куда идти в Москве и Петербурге за блюдами с дикими ягодами

Карпаччо из изюбра, облепиховый чизкейк, голубой круассан и другие необычные блюда с ягодами, которые срочно надо попробовать.

Интервью с шеф-поваром: о простоте, свободном времени и главных блюдах осени

Интервью с шеф-поваром: о простоте, свободном времени и главных блюдах осени

Шеф-повар ресторана Blanc, Павел Казьмин, рассказал InStyle.ru о самом запоминающемся ужине, любимых заведениях Парижа и Москвы и поделился рецептом идеальной (и быстрой!) пасты.

Интервью с шеф-поваром Микеле Франдоликом: «Блюдо — это как платье, оно должно вызывать эмоции»

Интервью с шеф-поваром Микеле Франдоликом: «Блюдо — это как платье, оно должно вызывать эмоции»

Фестиваль «Домашняя кухня / Кухня домов» в Bosco Café собрал в Москве самых ярких и талантливых итальянских шеф-поваров, которые знакомят гурманов столицы с особенностями средиземноморской кулинарии. Кухню региона Романья на фестивале представляет любимый шеф-повар дизайнера бренда Alberta Ferretti Микеле Франдолик. Мы пообщались с талантливым шефом из Фриули и обсудили итальянскую кухню, гастрономические традиции и главные тренды в индустрии.

Интервью с шеф-поваром: о радости, честной еде и правилах успеха

Интервью с шеф-поваром: о радости, честной еде и правилах успеха

Виктория Матяшова, шеф-повар нового гастрономического проекта «5+2», поделилась с InStyle.ru размышлениями об искренности (в том числе и в еде!), свободе и рассказала, как важно учиться у каждого дня.

5 редких японских блюд, которые можно попробовать в Москве

5 редких японских блюд, которые можно попробовать в Москве

Японская кухня прочно закрепилась в Москве — сотни ресторанов с традиционными японскими блюдами, и каждый из них блещет своей аутентичностью. Но среди лучших всегда найдутся избранные. Мы их нашли. В нашем обзоре — 5 ресторанов японской кухни, где подают редкие или единственные в Москве блюда родом из Страны восходящего солнца.

Где есть пасту в Москве (и не только)

Где есть пасту в Москве (и не только)

25 октября отмечают Международный день пасты, мы собрали самые аппетитные и углеводные предложения ресторанов по случаю праздника. Средняя калорийность — 700 ккал, уровень гастрономического наслаждения — 100 из 100.

Джиновая лихорадка или крафтовое пиво: чем нас удивят бары в новом сезоне

Джиновая лихорадка или крафтовое пиво: чем нас удивят бары в новом сезоне

6 главных трендов в барной индустрии, к которым нам всем пора привыкнуть.

Где начать утро: 5 самых интересных завтраков Москвы

Где начать утро: 5 самых интересных завтраков Москвы

Шведский стол, веганское меню, с видом на Красную площадь и с продуктами с собственной фермы –– выбираем сценарий бодрого утра.

Интервью с шеф-поваром: об источниках вдохновения, осенних блюдах и душевных разговорах

Интервью с шеф-поваром: об источниках вдохновения, осенних блюдах и душевных разговорах

Алена Андреасян, концепт-шеф кафе деликатной еды «Без рецепта» (gluten-free, sugar-free и lactose-free!), поделилась с InStyle.ru не только вдохновляющими идеями, но и простым рецептом трюфелей, которые сделают вашу осень теплее.

Итальянский ренессанс в ресторанах Москвы: куда идти за «дольче витой»

Итальянский ренессанс в ресторанах Москвы: куда идти за «дольче витой»

Итальянская кухня — самая популярная и любимая в мире, трудно представить себе ресторан без тирамису, пятницу без пиццы, читмил без пасты. В Москве итальянская еда явно переживает ренессанс, за лето и только начавшуюся осень гастрономический ландшафт пополнился четырьмя новыми местами, где можно ностальгировать по Апеннинам.

Где есть краба в Москве: 5 лучших мест

Где есть краба в Москве: 5 лучших мест

Рассказываем, куда пойти за самой впечатляющей подачей и нестандартными сочетаниями.

Владимир Мухин — о бабушкиных пирогах, советском майонезе и новой русской кухне

Владимир Мухин — о бабушкиных пирогах, советском майонезе и новой русской кухне

Под началом Владимира Мухина московский White Rabbit стал первым российским рестораном, вошедшим в рейтинг The World's 50 Best Restaurants, а потом и занял в нем 13-ю строчку. А сам Мухин вошел в десятку лучших шефов мира по версии международного рейтинга The Best Chefs Awards 2019. Мы выяснили, что позволяет ему срывать овации в ресторанном мире и как дореволюционные традиции и бабушкины пироги вдохновляют его на создание авангардных блюд русской кухни.

Афиша 16–22 сентября: пицца, устрицы, винил и легендарные коктейли

Афиша 16–22 сентября: пицца, устрицы, винил и легендарные коктейли

Чем заняться в Москве на этой неделе (+ один повод съездить в Петербург).

Планы на выходные: куда пойти на бранч этой осенью

Планы на выходные: куда пойти на бранч этой осенью

Главные бранчи Москвы, которые сделают ваш уикенд.

Гастрономические краски сентября: 6 блюд для начала осени

Гастрономические краски сентября: 6 блюд для начала осени

Погода одумалась, в Москве дают вторую часть лета — насладимся этими моментами по полной программе, в том числе в гастрономическом ключе. Рестораны по всей России уже создали яркие, наполненные солнцем и витаминами блюда.

Насыщенная суббота: куда пойти на День города в Москве

Насыщенная суббота: куда пойти на День города в Москве

Рассказываем, где и как отметить 872-й день рождения Москвы.

Все по-честному: где едят сами пиарщики ресторанов (48 мест)

Все по-честному: где едят сами пиарщики ресторанов (48 мест)

Профессионалы своего дела тоже должны отдыхать от любимых проектов. InStyle расспросил тех, кто занимается в столице развитием ресторанов, куда они ходят в свободное время. Берем на заметку и составляем план выходного дня!

Где пить (и есть) матча

Где пить (и есть) матча

Если вы еще не распробовали главный суперфуд этого лета — скорее пробегитесь по нашему списку кафе и ресторанов, и вы поймете, почему все вокруг только про матча и говорят.

Где есть устрицы в Москве

Где есть устрицы в Москве

Путеводитель по устрицам Москвы!

Биодинамические вина: почему все сходят по ним с ума

Биодинамические вина: почему все сходят по ним с ума

«Фазы Луны, дни солнечного равноденствия, закопанный рог в день солнцестояния...» — нет, это не цитата из магической книги, это обычное руководство по выращиванию винограда. Но не классического вина, а биодинамического.

5 гастрономических точек при отелях Москвы

5 гастрономических точек при отелях Москвы

Итальянская классика, завтрак в арт-пространстве, ужин у камина или бар с лучшим видом на Красную площадь — придумываем повод и отправляемся за впечатлениями в одно из заведений при отелях.

5 веранд, на которых вы обязательно должны расслабиться этим летом

5 веранд, на которых вы обязательно должны расслабиться этим летом

Гид по нетривиальным террасам Москвы.

В Москве появится собственный ресторанный навигатор

В Москве появится собственный ресторанный навигатор

«Ресторанный навигатор» – это первый в России ресторанный рейтинг, который собран по принципам гидов «Мишлена» и Zagat.

Лучшие рестораны России, вошедшие в рейтинг The World’s 50 Best Restaurants

Стиль жизни

Лучшие рестораны России, вошедшие в рейтинг The World’s 50 Best Restaurants

На днях в Сингапуре объявили результаты самого авторитетного международного гастрономического рейтинга The World’s 50 Best 2019. Среди лучших ресторанов мира есть московские и питерские заведения, о которых вы наверняка уже не раз слышали лестные отзывы.

Обратите внимание: какими уловками пользуются кафе и рестораны

Стиль жизни

Обратите внимание: какими уловками пользуются кафе и рестораны

В ресторанах знают, как заставить вас съесть больше (передайте эти лайфхаки бабушке) или выпить вина, если вы даже не собирались притрагиваться к напиткам. В следующий раз обратите внимание, как легко вы попадаетесь на эти уловки.

7 ресторанов Цюриха с потрясающим видом

Путешествия

7 ресторанов Цюриха с потрясающим видом

Маршрут, который вдохновит самых искушенных гурманов.

Планы на выходные: отправиться в Милан

Путешествия

Планы на выходные: отправиться в Милан

Раскрываем три интересных (и вкусных) места, куда ходят местные и где вам просто необходимо побывать.

ЗОЖ-режим: 8 рецептов блюд без глютена

Стиль жизни

ЗОЖ-режим: 8 рецептов блюд без глютена

Количество тех, кто отказывается от глютена и становится #glutenfree все больше, а исследования показывают, что сокращение клейковины в рационе может быть полезно, даже если у вас нет целиакии (непереносимости). InStyle собрал восемь рецептов альтернативных блюд без глютена — от пасты и оладий до вафель и пудинга.

Лето в городе: 13 лучших веранд и террас Москвы

Лето в городе: 13 лучших веранд и террас Москвы

Рассказываем, куда идти за самыми вкусными завтраками, впечатляющими видами и отдыхом у бассейна.

Самые интересные сеты Российского ресторанного фестиваля за 990 рублей

Стиль жизни

Самые интересные сеты Российского ресторанного фестиваля за 990 рублей

Четвертый Российский ресторанный фестиваль пройдет в 450 ресторанах в 30 городах страны. До 10 мая можно всего за 990 рублей попробовать сеты из трех-четырех блюд — главных хитов заведений или авторских новинок. А бонусом — сет Courvoisier Espresso, куда вошли десерт и коктейль за 350 рублей. InStyle выбрал самые любопытные предложения, которые стоит принять тем, кто останется в Москве на майские праздники.

Устрицы в горах, фитнес в море: где поесть и чем заняться в Сочи

Путешествия

Устрицы в горах, фитнес в море: где поесть и чем заняться в Сочи

Мы составили гид по лучшим ресторанам, интересным местам и необычным развлечениям, которые можно найти в городе, где темные ночи и температура не опускается ниже шести градусов даже зимой.

Просто невероятно: 5 десертов, которые заставят вас похудеть

Здоровье

Просто невероятно: 5 десертов, которые заставят вас похудеть

Это же мечта — есть сладости и не поправляться. Мы нашли пять ресторанов, в которых подают низкокалорийные десерты — такие сладости можно есть по несколько раз в день. Или же приготовьте их сами дома — рецепты прилагаются.

Новая волна: 9 весенних меню в московских ресторанах

Стиль жизни

Новая волна: 9 весенних меню в московских ресторанах

Обновленные легкие блюда, новые творения шефов, кетоменю и бургеры из растительного протеина

Афиша 15–21 апреля: балет, электронная музыка и чревоугодие

Стиль жизни

Афиша 15–21 апреля: балет, электронная музыка и чревоугодие

Чем заняться в Москве на этой неделе.

Еда, я люблю тебя: самые необычные рестораны мира

Стиль жизни

Еда, я люблю тебя: самые необычные рестораны мира

Не будем скрывать: хорошо поесть — одно из главных удовольствий в этой жизни. Не зря героиня книги и одноименного фильма «Ешь, молись, люби» начинает путь своего духовного выздоровления и освобождения именно в Италии, там, где культ еды живет и здравствует.

Где поесть: 8 самых интересных точек фудмолла «Депо»

Стиль жизни

Где поесть: 8 самых интересных точек фудмолла «Депо»

Гастрономический маршрут, по которому стоит отправиться прямо сейчас. Пригодится тем, кто уже успел побывать и заблудиться в «Депо»!

5 самых интересных завтраков в Москве

Стиль жизни

5 самых интересных завтраков в Москве

Кто завтракает по утрам, тот поступает мудро, это в голос подтверждают и диетологи, и Insta-дивы, и фитнес-тренеры! Мы собрали для вас самые классные утренние предложения в Москве, которые действуют как в будни, так и в выходные.

Пост принял: 11 самых необычных постных блюд

Стиль жизни

Пост принял: 11 самых необычных постных блюд

Рестораны во время поста переключаются в режим гастрономической аскезы и переходят на злаково-овощной рацион. В меню возникают винегреты, картошка с грибами, овощи на гриле — все это очень вкусно, но слегка обыденно. Предлагаем топ-11 блюд, которые вас точно удивят!

Планы на выходные: 8 новых ресторанов Москвы

Стиль жизни

Планы на выходные: 8 новых ресторанов Москвы

Новые гастрономические точки на карте Москвы, куда надо отправиться прямо сейчас.

Что посмотреть и где поесть в Праге

Стиль жизни

Что посмотреть и где поесть в Праге

5 мест, которые стоит отметить на гастрономической карте Праги.

Постное меню: 18 необычных предложений от ресторанов Москвы

Стиль жизни

Постное меню: 18 необычных предложений от ресторанов Москвы

Гастрономическая карта Москвы для тех, кто соблюдает традиции Великого поста.

Ешь и худей: 5 рецептов вкусных и низкокалорийных блюд

Здоровье

Ешь и худей: 5 рецептов вкусных и низкокалорийных блюд

Каждая девушка мечтает — есть и не поправляться. Мы нашли несколько таких блюд, которые можно есть хоть ночью — и это никак не отразится на фигуре. Бинго!

Куда пойти на Масленицу в Москве и Санкт-Петербурге: 25 лучших мест

Куда пойти на Масленицу в Москве и Санкт-Петербурге: 25 лучших мест

Черные блины, веганские панкейки, дзяньбины и карнавал фриттелле.

Кристиан Лубутен откроет бутик-отель и ресторан в Португалии

Путешествия

Кристиан Лубутен откроет бутик-отель и ресторан в Португалии

Побывать в них можно будет уже осенью 2020 года.

Куда пойти на романтический ужин: 17 идей для Дня святого Валентина

Куда пойти на романтический ужин: 17 идей для Дня святого Валентина

Только для влюбленных

11 мест с самым красивым в мире видом

Стиль жизни

11 мест с самым красивым в мире видом

Рестораны и отели с лучшими смотровыми площадками

Новые рестораны Москвы, куда стоит отправиться в феврале

Новые рестораны Москвы, куда стоит отправиться в феврале

Заведения с вегетарианской кухней, стейками, грузинской классикой и итальянскими блюдами без глютена

12 шеф-поваров столицы о том, что нас ждет в гастрономии

12 шеф-поваров столицы о том, что нас ждет в гастрономии

Тренды и направления в фуд-индустрии 2019

Какие коктейли мы будем пить в 2019 году

Какие коктейли мы будем пить в 2019 году

Главные барные тренды из первых уст

5 необычных рецептов завтрака, которые надо научиться готовить

5 необычных рецептов завтрака, которые надо научиться готовить

Блюда от шеф-поваров

Чем заняться в Москве на новогодних каникулах 2019

Чем заняться в Москве на новогодних каникулах 2019

Гид по самым интересным событиям длинных выходных

Где в Москве отметить Новый год 2019

Где в Москве отметить Новый год 2019

Лучшие сценарии главной ночи

Главные рестораны Москвы 2018

Главные рестораны Москвы 2018

Подводим гастрономические итоги года

Как провести новогодние каникулы в Санкт-Петербурге

Путешествия

Как провести новогодние каникулы в Санкт-Петербурге

Чем заняться на январских праздниках в Северной столице?

Афиша событий в Москве с 17 по 23 декабря: мода, культура, еда

Афиша событий в Москве с 17 по 23 декабря: мода, культура, еда

Чем заняться в столице на этой неделе?

Рецепты хитов от новых ресторанов Москвы

Рецепты хитов от новых ресторанов Москвы

Готовим блюда шеф-поваров

Афиша событий в Москве с 10 по 16 декабря: мода, культура, еда

Афиша событий в Москве с 10 по 16 декабря: мода, культура, еда

Чем заняться в столице на этой неделе?

It's brunch time: лучшие бранчи в Москве

It's brunch time: лучшие бранчи в Москве

6 мест для позднего завтрака, плавно перетекающего в обед

Афиша событий в Москве с 3 по 9 декабря: мода, культура, еда

Афиша событий в Москве с 3 по 9 декабря: мода, культура, еда

Чем заняться в столице на этой неделе?

Афиша событий в Москве с 19 по 25 ноября: мода, культура, еда

Афиша событий в Москве с 19 по 25 ноября: мода, культура, еда

Чем заняться в столице на этой неделе?

Идеальный выходной: новое меню Taste of Weekend в ресторане «Акапелла»

Идеальный выходной: новое меню Taste of Weekend в ресторане «Акапелла»

Правильное начало уикенда с фокаччей, пиццей или свежей выпечкой

Лучшие десерты в ресторанах Москвы

Лучшие десерты в ресторанах Москвы

Настоящая дольче вита начинается прямо сейчас

6 лучших ресторанов Москвы для вечера пятницы

6 лучших ресторанов Москвы для вечера пятницы

Идеальные места для окончания рабочей недели

Афиша событий в Москве с 12 по 18 ноября: мода, культура, еда

Афиша событий в Москве с 12 по 18 ноября: мода, культура, еда

Чем заняться в столице на этой неделе?

Афиша событий в Москве с 29 октября по 4 ноября: мода, культура, еда

Афиша событий в Москве с 29 октября по 4 ноября: мода, культура, еда

Чем заняться в столице на этой неделе?

Лучшие рестораны России

Лучшие рестораны России

17 главных гастрономических точек на карте страны

Места силы: любимые заведения гастрономических критиков и блогеров

Места силы: любимые заведения гастрономических критиков и блогеров

Куда ходят те, для кого походы в рестораны — это часть профессии

Афиша событий в Москве с 15 по 21 октября: мода, культура, еда

Стиль жизни

Афиша событий в Москве с 15 по 21 октября: мода, культура, еда

Чем заняться в столице на этой неделе?

Афиша событий в Москве с 8 по 14 октября: мода, культура, еда

Стиль жизни

Афиша событий в Москве с 8 по 14 октября: мода, культура, еда

Чем заняться в столице на этой неделе?

Питер Fm: лучшие рестораны Северной столицы

Питер Fm: лучшие рестораны Северной столицы

Гастрогид по Санкт-Петербургу

Азиатский экспресс: лучшие рестораны в Москве

Азиатский экспресс: лучшие рестораны в Москве

Шесть главных мест с азиатской кухней в столице

7 ресторанов Москвы, куда пойти с иностранцем

7 ресторанов Москвы, куда пойти с иностранцем

Бары, рынки и другие модные локации столицы

Афиша событий в Москве с 24 по 30 сентября: мода, культура, еда

Стиль жизни

Афиша событий в Москве с 24 по 30 сентября: мода, культура, еда

Чем заняться в столице на этой неделе?

Лучшие грузинские рестораны Москвы

Лучшие грузинские рестораны Москвы

7 главных мест в столице

Афиша событий в Москве с 17 по 23 сентября: мода, культура, еда

Стиль жизни

Афиша событий в Москве с 17 по 23 сентября: мода, культура, еда

Чем заняться в столице на этой неделе?

Афиша событий в Москве с 27 августа по 2 сентября: мода, культура, еда

Стиль жизни

Афиша событий в Москве с 27 августа по 2 сентября: мода, культура, еда

Чем заняться в столице на этой неделе?

Афиша событий в Москве с 20 по 26 августа: мода, культура, еда

Стиль жизни

Афиша событий в Москве с 20 по 26 августа: мода, культура, еда

Чем заняться в столице на этой неделе?

Афиша событий в Москве с 13 по 19 августа: мода, культура, еда

Стиль жизни

Афиша событий в Москве с 13 по 19 августа: мода, культура, еда

Чем заняться в столице на этой неделе?

Афиша событий в Москве с 6 по 12 августа: мода, культура, еда

Стиль жизни

Афиша событий в Москве с 6 по 12 августа: мода, культура, еда

Чем заняться в столице на этой неделе?

Лучшие рестораны Москвы для выходных с детьми

Лучшие рестораны Москвы для выходных с детьми

Где можно отлично провести время с ребенком?

Афиша событий в Москве с 30 июля по 5 августа: мода, культура, еда

Стиль жизни

Афиша событий в Москве с 30 июля по 5 августа: мода, культура, еда

Чем заняться в столице на этой неделе?

Лучшие веранды и террасы Москвы 2018

Лучшие веранды и террасы Москвы 2018

Идеальные рестораны для теплых летних вечеров

Афиша событий в Москве с 16 по 22 июля: мода, культура, еда

Стиль жизни

Афиша событий в Москве с 16 по 22 июля: мода, культура, еда

Чем заняться в столице на этой неделе?

Чемпионат мира 2018: 10 ресторанов Москвы для фанатов футбола

Стиль жизни

Чемпионат мира 2018: 10 ресторанов Москвы для фанатов футбола

Гид по столичным заведениям с трансляциями матчей чемпионата мира и специальными предложениями для болельщиков

5 новых ресторанов Москвы, в которых непременно нужно побывать

Стиль жизни

5 новых ресторанов Москвы, в которых непременно нужно побывать

5 лучших ресторанов Санкт-Петербурга по версии Юлии Тарнавской

Стиль жизни

5 лучших ресторанов Санкт-Петербурга по версии Юлии Тарнавской

Самые красивые летние десерты столицы

Стиль жизни

Самые красивые летние десерты столицы

5 новых ресторанов Москвы, в которых нужно побывать

Стиль жизни

5 новых ресторанов Москвы, в которых нужно побывать

Вошли во вкус: лучшие кулинарные мастер-классы для детей в Москве

Стиль жизни

Вошли во вкус: лучшие кулинарные мастер-классы для детей в Москве