26 ноября
Вино нового времени: как напиток стал частью современной эстетики
Культура потребления вина заметно меняется: молодая аудитория все чаще воспринимает вино не как символ статуса, а как часть образа жизни — понятную, доступную и близкую по ценностям. На первый план выходят экологичность, осознанность, интерес к новым форматам и желание выбирать напитки «по себе», без давления традиций и сложной терминологии. Вместе с Кириллом Черновым — бренд-амбассадором компании ISSI Spirits, лучшим сомелье Юга России 2023 года, победителем Всероссийского Конкурса Кавистов 2025 года и аттестованным сомелье по стандартам Российской Ассоциации Сомелье — разбираемся, как молодежь открывает вино заново и какие тренды сегодня формируют новую винную культуру
Натуральные и органические вина
Мы живем в эпоху осознанного потребления. Миллениалы и зумеры уделяют все больше внимания экологической ответственности, устойчивому виноградарству и минимальному вмешательству в процесс виноделия. Молодые потребители интересуются происхождением продукта, методами производства и влиянием этих факторов на вкус.
Слабоалкогольные и безалкогольные вина
Стремление к осознанному потреблению и здоровому образу жизни ведет к выбору напитков с пониженным содержанием алкоголя (менее 11%) или вовсе безалкогольных вариантов. Российские виноделы активно реагируют на запрос: даже крупные производители всё чаще выпускают легкие стили вин.
Индивидуальный подход и персональный сервис
Роль кавистов растет. Индивидуальная помощь в выборе вина стала настолько важной, что кависты появляются даже в крупных гипермаркетах — не говоря об алкомаркетах и специализированных винных магазинах.
Социальные ритуалы и влияние лидеров мнений
Вино становится частью самых разных форм отдыха — от дружеских ужинов до яхтинга и гольфа. Соцсети усиливают этот процесс: инфлюенсеры демонстрируют любимые напитки, и вино все чаще воспринимается как способ «разделить» образ жизни публичных персон.
«Молодое поколение выбирает вина, которые честно отражают свой стиль, происхождение и ценности»Мы как импортеры и производители вин вынуждены учитывать эти изменения: предлагать новые форматы, акцентировать экологичность и активно использовать цифровые каналы, чтобы говорить с молодой аудиторией на одном языке.
Потребителю хочется простоты. Меньше сложных классификаций и терминологии — больше честности и прозрачности. Именно поэтому этикетка выходит на первый план: броские, минималистичные, иногда провокационные дизайны помогают молодым людям быстрее ориентироваться в выборе. Некоторые производители даже упрощают классические этикетки или сознательно деклассифицируют вина, указывая сорт винограда вместо сложного наименования апелласьона.
Стоит отметить, что быстрый рост школ сомелье и обучающих программ привёл к обратному эффекту: границы между профессионалами и любителями размылись. Все больше людей переходят от гастроужинов в ресторанах к домашним дегустациям в кругу друзей. Это создает более спокойную и дружескую атмосферу, в которой никто не стесняется высказывать свое мнение о напитках, а заодно экспериментировать с сочетаниями еды и вина. В этом особенно помогают вина в диапазоне 800–1000 рублей в магазинах у дома. Теперь не нужно ехать на другой конец города за чем-то особенным, чтобы порадовать себя и близких.
Этот тренд в сочетании с высокой скоростью жизни привел к тому, что вино стало не только спутником веселья, но и способом осознанного отдыха, хобби. Для многих бокал хорошего вина — это возможность замедлиться, «помедитировать», погрузиться во вкусо-ароматическую палитру и сосредоточиться на настоящем моменте и собственных ощущениях.
Российская полка и новые регионы
В моду также все активнее входят малоизвестные регионы известных винодельческих стран. Там можно найти уникальное сочетание цены и качества: например, Юго-Запад и Лангедок во Франции, южные регионы Италии — Базиликата, Умбрия, Калабрия.
Источник фотографий: Пресс-служба
Ваш бонус Скидка дня: –20% на Guess
