12 Апреля

В венецианском Baglioni Hotel Luna открылся один из самых долгожданных ресторанов

Знаменитый шеф-повар Клаудио Садлер теперь заправляет кухней в Canova Restaurant by Sadler

Интерьер ресторана Canova Restaurant by Sadler фото № 1
Интерьер ресторана Canova Restaurant by Sadler
Успешное сотрудничество группы Baglioni Hotels & Resorts с шеф-поваром Клаудио Садлером продолжается. После присвоения звезды Мишлен ресторану Gusto by Sadler на курорте Baglioni Resort Сардиния шеф-повар продолжит свою работу в Венеции в отреставрированном отеле Baglioni Hotel Luna в двух шагах от площади Сан-Марко. Сочетание гармонии, простоты и комфорта — такова кулинарная философия сеньора Садлера, который совместно с шеф-поваром отеля Дженнаро Баличе разработал новое меню эксклюзивного ресторана Canova Restaurant by Sadler.

Клаудио Садлер и Дженнаро Баличе на кухне Canova Restaurant by Sadler фото № 2
Клаудио Садлер и Дженнаро Баличе на кухне Canova Restaurant by Sadler
Предлагаемый гурманам ассортимент — гармоничное сочетание традиций и инноваций, региональной итальянской кухни и ее новой трактовки от знаменитого шеф-повара. Среди фирменных блюд Садлера — гратен из кефали с капонатиной, сладким картофелем и венецианским бульоном, а также паста со свежим маслом и ферментированным шалфеем с добавлением кальмара и фундука.

Стартер с артишоками в Canova Restaurant by Sadler фото № 3
Стартер с артишоками в Canova Restaurant by Sadler
Ради широты гастрономического выбора в отеле открыто бистро Canova, где гости могут попробовать классические блюда региональной кухни, поданные в неформальной обстановке. Недавно отреставрированный бар Canova — идеальное место для чашечки эспрессо или аперитива перед ужином. Теперь здесь большая барная стойка, столы со вставками из полированной латуни и кресла, обитые классическими тканями Rubelli.

Минестроне в Canova Restaurant by Sadler фото № 4
Минестроне в Canova Restaurant by Sadler
«Я очень рад сотрудничеству с Клаудио Садлером. Первый летний сезон для Ristorante Gusto by Sadler на курорте Baglioni Resort Sardinia прошел очень позитивно, и я уверен, что и венецианцы, и гости города оценят его современную и здоровую кухню», — считает Гвидо Полито, генеральный директор Baglioni Hotels & Resorts.

Паста с шалфеем и кальмаром в Canova Restaurant by Sadler фото № 5
Паста с шалфеем и кальмаром в Canova Restaurant by Sadler
«Венеция — невероятный город, международный центр особых событий и встреч, и я не мог упустить возможность привнести сюда свою кулинарную философию. В этом историческом отеле мы стремимся к тому, чтобы наши блюда воплощали гастрономические мечты гостей», — комментирует свое назначение шеф-повар Клаудио Садлер.

Говядина с хурмой и каперсами в Canova Restaurant by Sadler фото № 6
Говядина с хурмой и каперсами в Canova Restaurant by Sadler
В честь наступающего праздника новый шеф приготовил для Canova Restaurant by Sadler особенное пасхальное меню. Отель Baglioni Hotel Luna и Клаудио Садлер приглашают гостей насладиться огнями и ароматами венецианской весны, побаловать себя и близких эксклюзивными блюдами, сопровождаемыми охлажденным просекко и изысканными винами: салат с перепелиными яйцами, ризотто с кресс-салатом, ароматная баранина, традиционный пасхальный голубь и восхитительный десерт. Волшебная атмосфера старейшего отеля города Baglioni Hotel Luna очарует всех без исключения, а теплота и превосходство итальянского гостеприимства сделают пребывание в Венеции незабываемым.

Источник фотографий: Baglioni Hotels & Resorts

Поделитесь с друзьями

Instyle

Телефон:
+7 (495) 974-22-60

Marksistskaya Street, 34/10, office 403 Moscow, Russia, 109147

Читайте также

Чем заняться в Москве и Санкт-Петербурге 11–17 апреля: театральные премьеры и новая выставка в Третьяковке
Афиша
Чем заняться в Москве и Санкт-Петербурге 11–17 апреля: театральные премьеры и новая выставка в Третьяковке
Что такое космический туризм и сколько стоит полет в космос
Стиль жизни
Что такое космический туризм и сколько стоит полет в космос
Отель Masseria Muzza в Апулии — новый хит в коллекции Baglioni Hotels & Resorts Group
Стиль жизни
Отель Masseria Muzza в Апулии — новый хит в коллекции Baglioni Hotels & Resorts Group
10 лучших ресторанов Москвы по версии премии WHERETOEAT 2020
Еда
10 лучших ресторанов Москвы по версии премии WHERETOEAT 2020