Здоровая диета: три продукта, которые вредят вашему метаболизму

Метаболизм — это биохимический процесс, преобразующий получаемую еду в энергию для организма. Главное правило, которого стоит придерживаться для хорошего обмена веществ, — сбалансированный, разнообразный рацион. Большинство воспринимает слово «разнообразный» как своего рода вызов. Значит, можно вводить и масло, и простые углеводы, и пищу с высоким содержанием жиров. Но это не так. Некоторые продукты не только замедляют метаболизм и мешают достичь идеальной формы, но и часто приводят к диабету второго типа, гормональному дисбалансу, болезни Альцгеймера и даже онкологии. Эти же продукты могут быть причиной раздражительности и снижения энергии.

Вместе с нутрициологом и клиническим психологом-диетологом Анной Ивашкевич разберем три категории продуктов, которые могут навредить нормальному процессу метаболизма:

Пакетированные соки и сладкие газированные напитки

Если на упаковке надписи «Из свежих фруктов», «Натуральная мякоть фруктов», это еще не значит, что, выпив стакан такого сока, вы станете ЗОЖником. В любой такой продукт, как правило, добавляют сахар и ароматизаторы. «Внимательно изучайте этикетку товара, который собираетесь купить: содержащаяся в составе фруктоза может сильно навредить печени. Большинство исследований проводят параллель между чрезмерным употреблением фруктозы и повышенным холестерином, что равняется увеличению веса, ожирению и сердечно-сосудистым заболеваниям», — отмечает Анна.

К вредным для метаболизма продуктам относится и сладкая газировка. «Даже если на этикетке написано "0% сахара", "диетическая", старайтесь убирать такие напитки из своего рациона. В их состав входят искусственные подсластители, например аспартам. Он включает в себя аспарагиновую кислоту и фенилаланин — эти компоненты запускают выработку инсулина и лептинов, а они стимулируют откладывание жира в организме, — комментирует нутрициолог. — Это доказали и проводимые в США исследования. Те респонденты, которые на постоянной основе употребляли сладкие газированные напитки, на 70% чаще остальных были подвержены ожирению и избыточному весу».

Простые углеводы

«Когда мы слышим слово "диета", сразу думаем о том, что нужно убрать из рациона любые углеводы. Однако это не так», — отмечает нутрициолог. Простые углеводы, которые содержатся, например, в изделиях из муки и белого риса, нельзя назвать исключительно плохими, но они очень быстро перерабатываются. В момент расщепления простых углеводов содержание глюкозы в организме увеличивается, вы ощущаете прилив энергии, чувствуете активность, которая моментально сменяется сонливостью, упадком сил и голодом. И так по кругу. Кроме того, постоянные перекусы быстрыми углеводами только вредят фигуре.

Старайтесь заменить их сложными углеводами: бобовыми, цельнозерновым хлебом, бурым рисом, картофелем, макаронными изделиями, овощами и фруктами. Эта категория продуктов расщепляется медленнее, поэтому не происходит резкого скачка сахара, они богаты питательными веществами, витаминами и микроэлементами. Содержащиеся в сложных углеводах полиненасыщенные кислоты помогают повысить активность гормонов, отвечающих за жиросжигание.

Гранола

Этот продукт считается идеальным завтраком и синонимом здорового образа жизни. Он содержит магний, кальций, калий, железо, йод, витамины PP, K, E, H, витамин С и А и витамины группы B.  Батончиком гранолы легко и удобно перекусить в течение дня. Он не только питательный, но и полезный, ведь в состав входят овсяные хлопья, содержащие клетчатку, которая положительно влияет на пищеварительную систему.

Где же подвох? «На 100 г гранолы приходится порядка 450 ккал. Это очень высокий показатель. Употребляя на завтрак гранолу, вы будете ощущать энергию и сытость на протяжении недолгого времени, как и с простыми углеводами, но затем снова захотите есть. К тому же стоит помнить, что в составе гранолы есть мед, сахар, которые противопоказаны людям с сахарным диабетом. Не стоит этот продукт употреблять тем, у кого есть заболевания ЖКТ, гастрит, язва, аллергические реакции на какой-то из ингредиентов (в частности мед)», — рекомендует Анна. 

Если хороший метаболизм — один из ваших приоритетов, постарайтесь употреблять пищу каждые 3–4 часа и поддерживать тем самым стабильный обмен веществ. Не забывайте и о продуктах, богатых железом и йодом: гречке, бобовых, печени, морепродуктах и яйцах. Железо выступает в качестве поставщика кислорода мышцам, при его отсутствии уровень энергии понижается, а с ним и замедляется метаболизм. Йод, в свою очередь, поддерживает щитовидную железу, которая напрямую влияет на обмен веществ.

Идеи новогодних подарков от «Кашемир и Шелк», которые гарантированно порадуют вас и ваших близких Читать

Лучшие друзья по знакам зодиака Читать

Рецепты согревающих напитков, которые идеально подходят для зимних дней Читать