Где пить (и есть) матча

Ресторан «Турандот»

Этим летом бармены ресторана «Турандот» создали целую коллекцию напитков на основе матча, соединив целебный чай с фруктами в холодных коктейлях и с миндальным молоком — в горячих. В теплые дни стоит попробовать украшенный мятой и ананасовым чипсом «Матча-Яблоко» с яблочным соком (350 руб.), «Матча-Манго» с манговым пюре и молоком (350 руб.), «Матча-Мохито» с мятой, лаймовым фрешем и газированной водой (350 руб.). В прохладные дождливые дни порадуют горячие напитки из чая матча в жанре латте, приготовленные на основе миндального молока: классика с щепоткой куркумы (350 руб.) и «Халва» с миндальной стружкой (350 руб.).

Ресторан «Крабы Кутабы»

Шеф-бармен «Крабов Кутабов» Павел Зоткин держит руку на пульсе актуальных барных трендов, предлагая гостям обширную коктейльную коллекцию — от модных вермутов и мескалей до полезных ингредиентов в коктейлях. Для летнего настроения, которого периодически не хватает в столице, он придумал десять новых миксов, среди которых «Предание о женском пульсе» (650 руб.). В составе: авамори, матча, алоэ, алоэ-вода, сидр, сок юдзу и мороженое mochi. Этот легкий коктейль идеален в сопровождении паназиатских блюд.

Гастрономическое кафе Charlie 

Правильно приготовленный чай матча — это еще и вкусно. На протяжении более тысячелетия этот чай использовался японскими дзен-буддистскими монахами в качестве расслабляющего средства, позволяющего медитировать — и оставаться «начеку». Изначально в Charlie делали панкейки и маффины с матча, сейчас с кремом из чая матча можно попробовать круасаны и профитроли, есть также соусы c матча: они входят в состав блюд с тостом, беконом и яйцом пашот. 

Если говорить о полезных свойствах, то матча является богатым источником антиоксидантов и полифенолов. Одна чашка чая матча по своим питательным свойствам приравнивается к 10 чашкам заваренного зеленого чая.

Кафе «Дружба. Мануфактура еды»

Фондан с белым шоколадом (650 руб.), украшен фисташковым тюилем в тандеме с мороженым из чая матча и соусом из пюре манго и маракуйи. Полезно и вкусно, а о фигуре подумаем следующим летом!

Avocado Queen

Здесь обязательно нужно попробовать мусс из чая матча (520 руб.), авокадо и кокосового молока на «корже» из фиников и тыквенных семечек (520 руб.). По запросу подается в опции raw vegan без ванильного крема и греческого йогурта в качестве дополнения.

Гастромаркет «Балчуг», Корнер Matcha Way

Все десерты в корнере Matcha Way в гастромаркете «Балчуг» готовятся на основе чая матча. Наш любимчик — «Клубничная матча» (340 руб.) — яркий полезный десерт без глютена и сахара, произведение кондитерского искусства!