Гастро-неделя: открытие ресторана Jep, KOI х Anna Nova и сезонное обновление меню Yami Yami

Открытие ресторана Jep 

Пречистенская наб., 43

Jep — первый ресторанный проект команды LOBBY, открывшийся в клубном доме Carré Blanc. Jep продолжает офлайн-пространство pl(art)form — проекта, объединяющего арт-профессионалов и коллекционеров для взаимодействия друг с другом. В Jep предметы искусства, коллекционного дизайна и драгоценности становятся частью повседневной жизни и личного опыта взаимодействия с ними. Меню Jep обращается к классике домашней итальянской кухни. Шеф Александр Дронов делает ставку на качественные итальянские продукты, сезонные морепродукты и чистоту вкуса. В блюдах нет ничего лишнего — только точное исполнение и внимание к деталям.

Фестиваль Sani Gourmet-2026

Sani Resort готовится принять пятерых выдающихся деятелей современной гастрономии в рамках фестиваля Sani Gourmet, который пройдет с 10 июля по 7 августа 2026 года. Программа в 2026 году объединит настоящих мастеров кулинарного искусства из разных уголков мира: от Парижа до Нью-Йорка. Каждый вечер пятницы с 10 июля по 7 августа один приглашенный шеф-повар будет готовить особое дегустационное меню, созданное специально для Sani Gourmet. 

Сезонное обновление меню Yami Yami

Тартар, карпаччо и татаки редко встречаются в сервисах доставки, но Yami Yami готов удивлять и делать ставку на свежесть вкусов. Гастрономичные роллы стали визитной карточкой проекта за 10 лет существования на рынке, поэтому ведущую роль в обновлении занимают авторские роллы с острым угрем и мисо, с креветкой и опаленным авокадо под нитями чили и другие. Однако с 2016 года Yami Yami сильно расширили меню и добавили позиции кухонь со всего мира, поэтому среди новинок внимания заслуживают и такие позиции, как осьминог с картофелем и пепперони или с капустой пак-чой и ньокки болоньезе.

KOI х Anna Nova

наб. Адмиралтейского канала, 2И

В галерее Anna Nova проходит выставка Ильи Федотова-Федорова «Вторая кожа» — проект о теле, хрупкости и границе между внутренним и внешним. В KOI продолжают этот диалог через гастрономию. Вдохновением для нового десерта и коктейля стала сама идея второй кожи — тонкой, почти невесомой оболочки, в которой встречаются уязвимость и защита. Десерт разработала бренд-кондитер Fresa’s Group Анастасия Савина. Он выстроен вокруг текстур и ощущений: крем с медом алоэ и лимонной вербеной, яблочно-лаймовая начинка и воздушная вуаль на кокосовых сливках под зеркальной глазурью. 

Emka х Shiba

Большой Палашевский пер., 1/14, стр.1

Бренд одежды Emka представляет сотрудничество с рестораном Shiba, вдохновленную новой весенней коллекцией «Философия двойственности». Этот проект стал органичным продолжением кампейна, снятого в Китае, и развивает ключевую идею коллекции — баланс противоположностей через синтез моды, пространства и гастрономии. В рамках сотрудничества было создано специальное меню, состоящее из двух сетов: Сет №1: роллы «Зеленый дракон», рамен шио с курицей и мочи; Сет №2: бавет, шиитаке, вагю, сашими из лосося.

Цикл винных ужинов в ēdomo 

Гастрономическое путешествие по великим французским винам в сочетании с высокой кухней. ēdomo и Fine Wine представляют вина из закрытых квот, которые подают в лучших ресторанах Европы. К ужину шеф-повар edomo Василий Рузяков (Maya, Moro, Layerz cafe) разработал авторский special. Ведущая вечера — Дарья Андреева, диджей-сет — Дарья Яструбицкая.

Новые блюда в Mamie

Большая Никитская, 141/2

Во французском бистро Mamie шеф-повар Тарас Кириенко подготовил новые блюда. В меню появился стейк стриплойн с классическим французским соусом L’entrecôte de Paris и картофелем фри. Еще один сезонный спешл — домашние ньокки с зеленым соусом, сморчками и желтком конфи. Флагманская новинка — Adult Happy Meal, гастрономический сет для тех, кто вырос, но все еще умеет мечтать о вкусной жизни. На винтажном подносе подают бургер, картофель фри, айоли с черной икрой, а также коктейль Le Festin на водке и джине с клубникой и пармезоном: напиток вдохновлен сценой из мультфильма «Рататуй» — знаковым моментом, когда главный герой сочетает ягоду с сыром.

«Ламу» х «Байкальское стекло»

Иркутск, ул. Красных Мадьяр, 50/2

К Международному Дню Земли 22 апреля иркутский «Ламу» и бренд «Байкальское стекло» запустили коллекцию особых коктейлей — про бережное отношение к природе и осознанное к себе. Три авторских напитках в бокалах из переработанного стекла. Бар-менеджер «Ламу» Алдар Аюшиев в идеи для коктейлей трансформирует не самые очевидные для миксологии тренды. Апсайклинг как повторная переработка продуктов, которая позволяет открыть концентрированную глубину вкуса. Истории о Байкале задержатся в «Ламу» на две недели.

«Ак-Чынаяк» в ресторане «Цитадель» 

Нижний Новгород. Кремль, 10А 

В Кладовой башне нижегородского Кремля «Цитадель» принимает «Ак-Чынаяк» — татарскую чайную из Кремля Казани. «Ак-Чынаяк» — проект казанской группы FINE GROUP, авторов самых известных национальных проектов, где каждый раз татарская кухня предстает в новом свете. 3 мая весь день, с 10:00 до 20:00, гости из Казани будут наполнять чашки ароматным татарским чаем с душицей и чаем с душистыми травами и молоком. А на блюда выложат главные национальные достопримечательности: треугольники-эчпочмаки с телятиной, картофелем и луком, румяные элеши с курицей и сливочным маслом, чак-чак, похожие на пальчики рулетики-бармаки с грецким орехом, курагой или черносливом. 

Avero mio x Lumisfera

Петровка 34, стр.1  

Итальянский ресторан Avero mio и проект концертов оркестра в свете тысяч свечей Lumisfera объединились, чтобы создать для гостя историю, полную света, вкуса и вдохновения. В атмосфере сияния свечей, где музыка проникает в самое сердце, рождается десерт. Специально для коллаборации шеф ресторана Avero mio Родион Садовский разработал десерт «Золотой век Голливуда», в основе которого медовый бисквит с лимонным курдом, цукатами и итальянской заварной меренгой. Десерт поливается горящим апельсиново-персиковым джином.

Сезонное меню в ULLU

Мичуринский пр-т, 22, к. 1

Гостям предлагают широкий выбор шашлыков: от каре и седла ягненка до варианта из телятины. Любителям оригинальных вкусов подадут язык теленка с аджапсандали и «Наполеон» из ягненка. Линейку блюд на мангале дополняет серия кебабов, включая острый Адана кебаб и фирменный люля ULLU. Для тех, кто предпочитает рыбу, на углях готовят лосось со спаржей и фенхелем. Бренд-шеф ULLU Марк Шах Акбари рекомендует дополнять шашлык свежими акцентами для баланса.

Майские праздники в African Queen 

S09, улица 2А, Джумейра 1, Джумейра, Дубай

African Queen Dubai бережно хранит дух своих корней, интегрируя современные решения и изысканную роскошь. Днем проект работает в формате beach club с шезлонгами у бассейна, комфортными кабанами и своим пляжем, а вечером превращается в атмосферную локацию для ужина. В мае в ресторане запускают атмосферные бранчи Call of the Jungle — идеальное сочетание элегантности и праздника. С 13:00 до 17:00 еженедельно по субботам предлагают формат безлимитных пакетов: за фиксированную стоимость действует сет-меню, которое включает неограниченное количество напитков — как алкогольных, включая шампанское, так и безалкогольных. 

Весенние новинки в The Bix

Большой Козихинский переулок, 9/12

Шеф-повар The Bix Игорь Сосенков продолжает исследовать и переосмыслять американскую кухню. В обновленном меню к абсолютным бестселлерам — салату Кобб и попкорну из креветок — добавились и другие традиционные закуски в авторской интерпретации. Обновление собирает разные стороны американской гастрономии — от аппетайзеров и повседневной еды до более сложных сочетаний. Быстрым, но сытным перекусом станут сэндвичи в двух вариациях: «Туна мэлт» с рийетом из тунца на черном хлебе с соусом ремулад и плавленным чеддером, а также с индейкой, маринованными овощами и пикантным чили. Мак-н-чиз — один из главных символов американской кухни — теперь представлен в классической версии с миксом чеддера и моцареллы; при желании ее можно дополнить креветками, беконом, бататом или песто.