Гастро-неделя: летнее меню Miss You Café, Isentie x «.оригинал» и открытие веранды Brasserie «Кузнецкий Мост»

Savva х Объединение «Гжель»

Театральный пр-д, 2

По четвергам с 12:00 до 17:00 в Savva подают авторский буйабес, разработанный бренд-шефом Андреем Шмаковым и шеф-поваром Алексеем Складчиковым. В основе проекта — сезонная история, вдохновленная югом Франции, культурой долгих летних обедов и классическим провансальским рыбным супом. Специально к запуску команда SAVVA совместно с Объединением «Гжель» создала лимитированную серию фарфора ручной работы для подачи блюда.

Летняя веранда Brasserie «Кузнецкий Мост»

Кузнецкий Мост, 6/3с3

С приходом тепла ресторан Brasserie «Кузнецкий Мост» встречает гостей сразу двумя новостями: запускается долгожданная летняя веранда, а вместе с ней — обновленное меню завтраков. Шеф-повар Игорь Корнев продолжает переосмысливать классику французской кухни, и теперь завтраки здесь подают с 9:00 до 12:00 по будням и до 14:00 в выходные. В обновленном меню — парижский багет с тунцом в пикантном соусе из майонеза, горчицы и табаско. Соседствуют с ним два профитроля: один — с куриным паштетом, розмарином, шалфеем, красным вином, фуа-гра, луковым мармеладом с медом, лаймом и кардамоном, а также с инжирным джемом; другой — с риетом из солёного и копчёного лосося, маскарпоне, сливочным креметто, укропом, сибулетом, лимоном, табаско и икрой.

Isentie x «.оригинал»

Земляной Вал, 9А

С 11 по 24 мая в ресторане «.оригинал» гости смогут попробовать специальное музыкальное меню в коллаборации с электронным дуэтом Isentie. Команда «.оригинала», вдохновившись композициями Isentie, подготовила музыкальное меню. Оно дополнено qr-кодами на треки дуэта, которые буквально станут саундтреками вкуса.  Ringtone — коктейль на джине с земляникой, огурцом, мятой и лаймовым кордиалом своей легкостью и свежестью вкуса отражает хит Isentie с одноименным названием. Также в меню Saint pasta — спагетти с лососем, рекомендуют в паре с новым треком Crowd для тех, кто живет в движении и не выключает звук даже в самый шумный момент.

Летнее меню Miss You Café 

Петровка, 12

Шеф-повар ресторана Miss You café Евгений Хахалев обновил основное меню: в него вошли закуски, паста, горячие блюда и пицца. Новые позиции продолжают гастрономическую линию ресторана: качественные продукты, понятные сочетания, яркие соусы и средиземноморские интонации. В разделе закусок появились сразу несколько новинок. Карпаччо из цветной капусты с сырным кремом — легкая, но выразительная закуска с соусом цитронет, муссом из пармезана и тонкими сырными нотами. Легкую овощную тему продолжают томаты тоннато: азербайджанские томаты сорта бычье сердце и сладкие черри под пикантным соусом из тунца, каперсов и лимонного сока. Отдельное место в обновлении заняла пицца с ягненком и печеным перцем: хрустящее тесто с томатным соусом с харисой, бараний окорок, моцарелла и пармезан. 

Летнее меню МариVanna

Спиридоньевский пер., 10а

В ресторане русской кухни МариVanna на Патриарших прудах обновили меню. Шеф-повар Иван Лименко готовит блюда из сезонных продуктов, а команда бара предлагает освежающие напитки на основе домашних ягод и овощей. В зеленый салат добавляют раковые шейки и морскую капусту, а в летний — индейку и зеленую гречку. Сырокопченую утиную грудку подают со свеклой и черной смородиной. Среди классических супов — окрошка на квасе или кефире: с подкопченной индейкой, вареной колбасой, говяжьим языком. Также подают свекольник с томленой говядиной. На горячее предлагают говяжью грудинку в квасе, стейк из индейки с домашним лечо, бифштекс с сыром, а также жареную корюшку. На десерт —  Павлова с лимонной начинкой и ягодами.

«Азбука вкуса» на Russian Grill Fest

22 - 24 мая «Азбука вкуса» примет участие в крупнейшем барбекю фестивале в России –  Russian Grill Fest.  В программе от «Азбуки вкуса» — специальное меню, авторские мастер-классы от именитых шефов и широкий ассортимент мясных полуфабрикатов. Гурманы найдут в зоне кафе сочный стейк рибай с ароматным трюфельным маслом, смэш-бургер на булочке бриошь с котлетой из мяса молодых бычков, плавленным сыром, жареными грибами и трюфельным соусом айоли и другие изысканные блюда. Освежающие лимонады, морсы, айс-кофе и авторские купажи чая дополнят гастрономические впечатления.

День рождения концепции Bijou 

2-я Брестская, 39с3

Не каждый может себе позволить праздновать день рождения два раза в год, но Bijou — исключение. На следующей неделе, 23 мая, команда французского бистро отметит семилетие концепции. В этот раз день рождения пройдет в тематике гольф-клуба. Шеф-бармен Сергей Балагуров подготовил для гостей тематические коктейли. От команды кухни — праздничные закуски для гольфистов. Гостям предложат картофельные крокеты в хрустящей панировке с начинкой из сыра гауда и тамбовского окорока и медово-горчичным соусом. Также шеф рекомендует волованы из слоеного теста с жюльеном из белых грибов и шампиньонов под сыром грюйер. Завершает спешл сытный сэндвич на темном пивном хлебе с окороком, куриной грудкой на гриле и ярким соусом на основе горчицы и стаута.

Новая концепция SUBSTANCE •Kebab•

Красноказарменная, 19

В бильярд-бистро SUBSTANCE («СУБСТАНЦИЯ») на Красноказарменной началась новая глава: проект полностью сменил гастрономическую концепцию и превратился в SUBSTANCE •Kebab•. К команде в роли бренд-шефа присоединился Александр Мисингевич, известный по тверскому проекту KUSS. Вместе с его приходом в меню появились авторские кебабы, домашний хлеб и разнообразные мезе — еда, вдохновленная современным стритфудом Турции, Кавказа и Ближнего Востока. Главные герои нового меню — кебабы во всех возможных форматах: в пите, на тарелке и в боулах.

День рождения «Ламу»

Иркутск, Красных Мадьяр, 50/2

22 мая ресторан «Ламу» празднует свой первый день рождения. В гостях у Александра Мордашева француз Тьерри Драпо, «резидент» Michelin Guide с 2005 года, когда его ресторан в долине Луары получил сразу две звезды, и до сегодняшнего дня, когда его Signature в Бангкоке уже три года подряд удерживает свои звезды. Впервые знаменитый шеф приедет в Иркутск, перенести свою «кухню почвы» на плодородную байкальскую землю. «Кухня почвы» Тьерри Драпо, как и кухня «Ламу», — о лучших местных продуктах и выражении терруара через его вкус. А новая история floral cuisine, которую он рассказывает в бангкокском Signature, приправляя блюда съедобными цветами и травами, — как нельзя кстати в день рождения.