Гастро-неделя: коллаборация Happy End Bar & Kitchen x BURO., кулинарный сказ Onest и обновленная винная карта в Share

Кулинарный сказ Onest

Малая Бронная, д. 8/1

В ресторане Onest шеф-повар Мирко Дзаго представил кулинарный сказ — 6 глав, 11 блюд и винное сопровождение. «Русская сказка» — это воспоминания и размышления, отражающие путешествие шефа по России. Каждое блюдо — отдельная история, содержащая в себе загадку. Дзаго не раскрывает полного состава блюд, а ключи к ответам оставляет в описании, сопровождающем все позиции меню. Также Мирко подготовил для гостей авторские напитки —подачи amuse bouche он сопровождает Smarchtonic на основе ликера собственного приготовления, завершить предлагает квасом, который он настаивает на традиционном итальянском панеттоне.

Happy End Bar & Kitchen x BURO.

Спиридоньевский переулок, 9/1

Бар Happy End Bar & Kitchen и независимое онлайн-медиа BURO. запускают совместную коктейльную карту из пяти авторских напитков под общим названием Spring and the City. Коллаборация вдохновлена первым весенним месяцем и, как несложно догадаться, одним из тех самых сериалов, сформировавших наше представление о современной женщине и женской дружбе. Коктейльное меню Spring and the City будет доступно в течение трех месяцев. Здесь каждый напиток рассказывает историю персонажа и/или фрагмент из сериала: ищите в названиях, вкусах и сочетаниях имена главных героинь и их пассий, цитаты и отсылки к самому городу, разбивающему и в то же время соединяющему сердца.

Обновленная винная карта в Share

Вознесенский пер. 5 стр. 1

Шеф-сомелье Share bistro Евгений Мифанюк заботится о том, чтобы в винной карте были представлены, как всеми любимая классика, так и уникальные этикетки. Винную карту значительно увеличили, а бокальные позиции начинаются от 600 рублей. Из уникальных позиций появилось редкое белое вино с великих виноградников Chassagne-Montrache, которое в Москве почти не встретишь — Chassagne-Montrachet 1-er Cru Chateau de la Maltro. Бутылку изящного шампанского Marquis de Vauzelle Brut Maison Burtin Champagne можно заказать по демократичной цене. Для тех, кто ищет что-то оригинальное и необычное привезли Оранж из Сербии — Oszkar Babba Maurer. А для любителей отметить мероприятие в большой шумной компании предложат бутылку просекко Valdo Magnum в объеме 1,5 литра.

Александр Сысоев приобрел долю в пивоваренной компании Dreamteam Brew

Одна из ключевых фигур российской гастрономии, самый известный инвестор (в портфеле больше 60 проектов), создатель Российского Ресторанного Фестиваля и международного ресторанного гида GreatList.ru Александр Сысоев стал совладельцем Dreamteam Brew. Совместно с командой бренда они усилят маркетинг и дистрибуцию, а также разработают серию специальных проектов как для поддержки текущих линеек, так и запуска новых. Dreamteam Brew — современная пивоварня, где уважают традиции, внедряют инновации и достигают бескомпромиссного качества продукта. Используя российские и импортные ингредиенты, команда смогла создать линейку пива, по качеству и эстетике превосходящую и локальные, и зарубежные образцы.

Открытие «Лалибела кофе»

Ходынский бульвар, 4

Флагман новой сети городских кофеен «Лалибела Кофе» открылся в ТЦ «Авиапарк» в Москве. Это новый российский бренд с ярким характером и ароматным кофе, в котором — солнечное настроение, позитивные эмоции, зажигательный ритм и пульс Африки. Кофейные напитки здесь готовят на базе эксклюзивного бленда. Фирменные вкусы «Лалибела кофе» — это кокосово-малиновый раф и тропический капучино. Ну а для любителей классики есть линейка стандартных кофейных напитков с нотами жаркого эфиопского солнца. Помимо напитков гостям предлагают закуски: сэндвичи, салаты, выпечку и, конечно, вкусные десерты. Особой популярностью пользуется веганский брауни с клюквой.

Новая коллекция кофейных капсул Fauno

Российский кофейный бренд Fauno к весеннему сезону представил новинки. В коллекции появились кофе-капсулы, которые подходят для кофемашин Nespresso. В лимитированной коллекции представлено три вкуса: Colombia Villarazo — фруктовый, ароматный, с приятной винной кислотность кофе для приготовления лунго и фильтр-шотов. Brazil Antonio Alves — яркий, орехово-шоколадный эспрессо с оттенками желтых слив для самых вкусных молочных напитков на вашей кухне. Verona Espresso Blend — мощный, плотный и в тоже время цветочный и деликатный — идеальный утренний эспрессо с низкой кислотностью и пьянящим ароматом. В упаковке 10 капсул, изготовленных из биоразлагаемых материалов (вместо фольги Fauno используют бумагу, что позволяет использовать при производстве большее количество кофе, более подходящий помол и затем утилизировать капсулы с пищевыми отходами).

Открытие первой точки ЦЕХ85 в Москве

Известная петербургская сеть кофеен ЦЕХ85 выходит на московский рынок. Уже сейчас москвичи могут попробовать ассортимент ЦЕХ85: первая пекарня начала работу по адресу – Каширский проезд, 25 к2. Еще две точки откроются  в столице до лета 2024, сначала на Красноказарменной 15 к1, а после свои двери откроет большая флагманская точка площадью более 250 квадратных метров,  по адресу: проезд Невельского 6 к3. До конца года планируется открытие 10 точек.

Angel Cakes x Bite

Angel Cakes — проект для заботы о себе и близких, сеть healthy-кафе, где готовят авторские блюда из здоровых продуктов. Bite — бренд №1 по производству полезных, инновационных снеков и растительных напитков для взрослых и детей. Бренды объединились, чтобы помочь людям делать простые шаги к здоровому образу жизни. В коллекции – три протеиновых батончика с натуральными компонентами и суперфудами для внутреннего сияния, баланса и концентрации: Beauty & Glow, Balance & Calm и Brain work & High focus. Батончики без добавленного сахара и искусственных консервантов. Содержат 20% протеина, натуральные пребиотики, пептиды морского коллагена и концентрат молочных белков (не веган).