Гастро-неделя: День всех влюбленных в 0.75 please, Share bistro х ZUKCLUB и большое обновление меню в Bijou

Авторское сет-меню «Любовь. Подается курсами» в Savva

Театральный проезд, 2

Ко Дню святого Валентина ресторан Savva предлагает взглянуть на любовь как на процесс, в котором нет единого сценария и заранее известного финала. Любовь бывает разной — легкой и волнующей, насыщенной и согревающей, неожиданной и глубокой. Именно из этих состояний и рождается сет-меню «Любовь. Подается курсами», созданное шеф-поваром Алексеем Складчиковым и шеф-кондитером Артемом Грачевым под руководством бренд-шефа ресторана Андрея Шмакова. В честь праздника ресторан подготовил розыгрыш подарков для гостей вечера, среди которых — ужин в ресторане Savva, ночь в легендарном отеле «Метрополь» и билеты на двоих в Большой театр. Для влюбленных по всему миру День святого Валентина — это повод замедлиться и побыть вместе, а Savva станет местом, где этот праздник можно провести красиво, в особой атмосфере.

День всех влюбленных в 0.75 please

Смоленская, 8

По такому случаю команда 0.75 объединилась и создала специальное предложение, которое будет доступно лишь в этот день. Бренд-шеф Александр Кучеров подготовил гастрономический сет из семи курсов, к которому шеф-сомелье Дмитрий Ковалев и бар-менеджер Евгений Агафонов подобрали три интригующих (а в чем-то и хулиганских) сопровождения: винное, коктейльное и безалкогольное. Например, пончик с креветкой и биском гость может дополнить на свой вкус бокалом Raumland Tradition Brut, коктейлем French 75 или Von Buhl Sparkling (б/а), а татаки из оленины с порто, вишней и черным перцем — Dautel Cleebronn Spätburgunder / Apple Gimlet / Myrtle & Sagebrush Lemonade (б/а).

«ERWIN.Pavilion.Patriki» х «BYGG»

Большой Патриарший переулок, 5

В честь Дня всех влюбленных ресторан «ERWIN.Pavilion.Patriki» и бренд одежды «BYGG» представляют коллаборацию, объединяющую моду и культуру совместного времяпровождения. В рамках акции 14-го февраля в меню ресторана появятся два спешл коктейля от шеф-бармена, созданных для влюбленных пар: «Berry Velvet» для него и «Rose Kiss» для нее. При заказе одного из коктейлей пара получает подарок от бренда «BYGG».

Открытие ресторана «Перемена» 

Санкт-Петербург, Петроградская наб., 18

Ресторан русской кухни «Перемена» — новый проект Duo Band. Меню — собственное прочтение русской кухни, которое сохраняет узнаваемость, но добавляет красок и эмоций. Взяли базу: вареники, борщ и блины, северную рыбу, дичь, ягоды и крупы — и на этом фундаменте, как на закваске, собрали современную мозаику. Из отечественного сифуда готовят скумбрию холодного копчения со сливочным квасом и угольную рыбу с тартаром из баклажана. Мясо — почки кролика в портвейне и томленое ребро бычка с печеными овощами и полбой. Еще из брендового — сложносочиненные десерты, где чизкейк оказывается с ромашкой, а шу с укропом. Над оформлением работала студия APAA Алексея Пенюка и Анастасии Артемьевой, постоянное архитектурное бюро заведений Дмитрия Блинова. В интерьере высокие потолки арками, много света, минимум декоративного шума и, как всегда, открытая кухня и современное искусство.

14 февраля в бистро Soul Babe

Санкт-Петербург, Восстания, 22

Февраль — месяц признаний в любви в Soul Babe! Команда создала атмосферу, идеальную для свиданий, украсив зал парящими письмами со стихами великих поэтов о любви, как ностальгический романтический символ. А старинная печь теперь украшена огромным сердцем в знак большого и безграничного чувства. В честь праздника шеф-бармен Нателла Кохраидзе разработала три special коктейля со вкусом любви: F.63.9 — херес / сидр / сочные яблоки. Free love — джин / игристое / маракуйя / сельдерей / клубника. French Kiss — ягодный домашний шраб / вермут на сыре бри / просекко.

«Яблоки печем» в ресторане «Огородники»

Санкт-Петербург, Институтский проспект, 22А

19 февраля ресторан-дача Огородники отмечает Масленичную неделю особенным вечером, в этот день здесь пройдут первые гастроли в Петербург сочинского ресторана «Яблоки печем». Проект, который редко выезжает за пределы родного региона, впервые привезет свою кухню в северные края, чтобы вместе отгулять Масленицу. С 17:00 и до конца дня команда будет готовить свои знаковые блюда, ту самую современную деревенскую кухню, за которую ресторан получил множество профессиональных наград. В этот вечер в Огородниках подадут копченую свеклу с нежным муссом из трех видов сыра, стейк из капусты и настоящий рыбник, а также шницель из говяжьего языка с соусом тар-тар.

Большое обновление меню в Bijou

2-я Брестская, 39с3

Шеф Сергей Шиянов присоединился к команде в декабре, презентовав сезонное меню, а теперь приглашает гостей на обновление основного. Более 20 новых позиций с акцентом на выпечку, которую шеф с командой выпекают ежедневно, еще больше основных блюд французской кухни и, конечно же, идеальные пейринги под коктейли и вино. Сергей рекомендует начать вечер с легкой закуски – бриошь с анчоусами – два небольших поджаренных ломтика пивной бриоши с сыром маскарпоне и двумя видами анчоусов. Легендарные гужеры теперь можно попробовать не только с риетом, но и с кремом из авокадо и креветкой. Абсолютный must try – мини эклеры с говядиной, соусом тахини и хрустящими чипсами из топинамбура.  

Три настроения любви в Assunta Madre, Mr. Lee и «Недальнем Востоке»

14 февраля — тот самый день, когда хочется сосредоточиться на эмоциях, а не на сценарии праздника. В преддверии Дня всех влюбленных команды ресторанов Аркадия Новикова на Поварской улице: Assunta Madre, Mr. Lee и «Недальний Восток» объединились, чтобы предложить готовое романтичное решение — три пространства, три настроения и три авторских торта от шеф-кондитера Бека Караева, созданные для повода сказать о чувствах.

Share bistro х ZUKCLUB

Вознесенский пер., 5 с 1

Если человек улыбнулся по дороге за кофе — значит, дизайн сработал. Share bistro и художник и руководитель арт-группы ZUKCLUB Сергей Овсейкин объединились и создали лимитированную серию ироничных кофейных стаканчиков. Сергей работает на стыке монументальной росписи, стрит-арта и графического искусства, создает визуальные образы с иронией и характером, превращая городские и промышленные пространства в живую среду для диалога с людьми. Работая над дизайнами стаканчиков, Сергей целенаправленно уходил от очевидных решений: коверкал название заведения, играл с созвучиями и доводил ассоциации до абсурда —ровно до того момента, когда становится смешно.

Sempre х Erborian

Большая Дмитровка, 22

Ресторан Sempre и бренд косметики Erborian представляют особенную коллаборацию — про сияние, удовольствие и любовь к себе. Главный герой коллаборации — коктейль Glow, вдохновленный классическим Clover Club и переосмысленный в современной, чувственной подаче. В его основе — безалкогольный джин и сладкий вермут, раскрывающиеся ярким дуэтом личи, малины и грейпфрута.

Поп-ап вечеринка KoftaXBoza в “Кривоколенный 9с3”

В следующий уикенд пространство Кривоколенный 9с3 наполнится ближневосточным настроением. Ведь оба выходных дня, 7 и 8 февраля, здесь будет гостить pop-up-проект KoftaXBoza - проект шефа Алексея Клименко, которого вы могли встречать на кухне таких заведений как «Вино и другие лекарства», Clovelly, Pharmacie или в роли автора «шашлычного ужина» на «Автомойке». В меню бранча: чечевичный суп, сет мезе, кофта с креветкой или с говядиной, кюнефе с фисташками.  

Открытие ресторана «Горыныч» в гастроцентре BAZAAR New Riga

Красногорск, М-9 «Балтия», 26-й км, 7А

Новый «Горыныч» продолжает фирменную концепцию проекта — кухню открытого огня. В центре внимания — работа с жаром, печами, хосперами и смокерами, позволяющая раскрывать вкус продукта через разные техники приготовления. За гастрономическую часть вечера отвечал Владимир Мухин. Для открытия он подготовил авторские подачи, представленные каждому гостю и отражающие характер и философию «Горыныча».