Гастро-неделя: булки из «Лицея» в Mamie, SUBSTANCE х ÖMANKÖ и субботний ритуал в Maya

Сезонное обновление в Segreto Bar

Благовещенский переулок, 10c2

В Segreto Bar и Segreto Salone шеф-бармен Михаил Орлов обновил сезонное меню коктейлей. В новой карте представлены классические сочетания с авторскими акцентами, вдохновленными сезоном и путешествиями. От освежающих сауэров до пряных твистов — каждый напиток обещает идеальное продолжение вечера. 

Субботний ритуал в Maya

Большая Никитская улица 24/1с6

Каждую субботу на открытой кухне готовят целиком ягненка на аргентинском вертеле-эстака, а с 16 и пока ягненок не кончится можно выбрать кусок по вкусу и порцию по силам. Эстака — необычный вертел с тремя перекладинами — придумали в Южной Америке, чтобы даже самый большой кусок мяса приготовить целиком. Равномерно запечь, сохранить сочность и сделать корочку идеально хрустящей. На молочного ягненка нужно не меньше восьми часов, но это только часть процесса. Maya превращает ягненка-эстака в субботний ритуал. А шеф-сомелье Владимир Гоголев каждую неделю дает новый повод собираться с семьей или друзьями на асадо, открывая специально к нему редкие вина. 

Булки из «Лицея» в Mamie

Большая Никитская, 141/2

В Mamie пройдет совместный бранч с «Лицеем». В выходные, 28 и 29 марта с 10:00 до 15:00, во французском бистро будут представлены позиции из меню сети кафе-пекарен, а также эксклюзивные булки, созданные специально для гастрономической коллаборации. Среди классических позиций из «Лицея» в меню бранча: пирожок с айвой и ванилью бурбон, болл шоколад–карамель, бриошь вишня–кокос, дениш с брусникой и заварным кремом. 

Десерты FREEks в «Мультикультуре»

Пречистенка, 24/1

Позиции без глютена и без лактозы – редкие гастрономические «фрики» десертных карт и спасительная зона комфорта для тех, кто по каким-либо причинам ограничен в свободе выбора десерта. «Афиша Рестораны» продолжает коллаборации в рамках проекта FREEks — серии специальных меню в лучших ресторанах и кофейнях: каждый месяц новые вкусы и текстуры без использования глютена и лактозы объединяются в руках кондитеров в полноценные десерты, ничем не уступающие привычным сладостям. Кондитер Роксана Нагоева создала три разноформатных сладости разной яркости под любое настроение, каждая из которых станет идеальным завершающим аккомпанементом обеда или ужина, а также прекрасным дополнением чашке чая или кофе.

Азиатский спешн Tricky в Nightcall

Спартаковская улица, 3 стр. 3

Уже в эту субботу, 28 марта, в концепт-баре Nightcall пройдет гест изакая-бара Tricky («Трикки»). Два проекта встретятся в Басманном районе, чтобы объединить азиатские гастрономические традиции с коктейльной философией. Команда Tricky под чутким руководством шеф-повара Никиты Синдиката представит три позиции, отражающие узнаваемый стиль этого популярного бара на Мясницкой: битые огурцы с пикантной заправкой на основе соевого соуса, кунжутного масла, мирина, шрирачи и имбиря, маринованный виноград, играющий на контрасте вкусов и татаки из говядины — нежное блюдо, демонстрирующее мастерство работы с продуктом.

Avero mio x LIMONI

Петровка 34, стр.1 

Итальянский ресторан Avero mio и косметический бренд LIMONI запускают коллаборацию. Специально для этого шеф ресторана Avero mio Родион Садовский разработал десерт — «Аверобон», который представляет собой булочку с корицей под яркой шапочкой из фисташкового крема с матчей. До 1 апреля при заказе десерта «Аверобон» из специального меню — маска и патчи LIMONI из восстанавливающей линейки с критмумом и сертификат на диагностику кожи, в подарок!

SUBSTANCE х ÖMANKÖ

Красноказарменная улица, 19

Концептуальное бильярд-бистро SUBSTANCE («СУБСТАНЦИЯ») и творческое объединение ÖMANKÖ представляют одну из самых ярких коллабораций этого сезона. С 26 марта гости проекта могут попробовать 8 фотогеничных позиций из спешл-меню, которые не оставят равнодушным никого. Бренд-шеф бистро Алексей Васильев предлагает начать с пицц с необычными топпингами: насыщенной Cacio Prime с пармезаном, маринованным желтком и пряным черным перцем, вдохновленной всеми любимой классикой — пастой Cacio e Pepe. Любителям контрастов понравится Honey Burn с медовыми халапеньо, вялеными томатами и бурратой, где острота и сладость выстроены в точном балансе. 

Сет «Знакомство с Байкалом» в «Ламу»

Иркутск, Красных Мадьяр, 50/2

Семь образов великого озера оживают в авторском сете «Знакомство с Байкалом» бренд-шефа Александра Мордашева. Про чистоту воды, берег озера, течение времени, тепло дома, силу земли, холод тайги и глубокую тишину Байкала — историю места, где природа формирует характер кухни, «Ламу» рассказывает через локальные продукты, традиционные вкусы и современные техники. Оттолкнувшись от «Воды», в кристальной чистоте которой застыл чистый и свежий вкус байкальской рыбы — голомянки и копченого омуля с омулевой икрой, история сета подводит к «Берегу», где соприкосновение двух стихий превращается в контраст текстур хрустящей корзинки с бурятским саламатом и сагудая из байкальского омуля.

ULLU х Иви

Мичуринский пр-т, 22, к. 1

Любовь, страсть и щепотка драмы — весной палитра эмоций турецких сериалов ощущается ярче и вдохновляет на новые открытия. Ресторан ULLU и онлайн-кинотеатр Иви представили специальное коктейльное предложение. Вкус каждого напитка раскрывает характер любимых историй. С 26 марта по 9 апреля подают восемь миксов, которые откликнутся в сердце каждого фаната турдизи (турецкого сериала).