Гастро-неделя: бранч в Pomme Verte, Lucky Group x LIQ petbar и зимнее меню в Garage Café

Новогоднее меню в КМ20

пер. Столешников, 2, стр. 1

Сезон праздничных встреч стартует в КМ20. И вместе с ним возвращаются в главные новогодние хиты от шефа Сергея Клюшникова — тех самых, что любят гости и ждут из года в год. Оливье с креветками и красной икрой готовят с авокадо, красной икрой, перепелиными яйцами и крупными креветками. Пикантности ему придает соус на основе майонеза с устричным соусом. А в «Мимозу» с крабом добавляют также авокадо и заправляет японским майонезом. Не обошлось и без легендарной классики, без которой не обходится ни один праздник: любимая многими гостями селедка под шубой, холодец с соленьями, а также фирменные бутеры на цельнозерновом хлебе со взбитым маслом, красной икрой или с красной и осетровой икрой. 

Lucky Group x LIQ petbar

С декабря в ресторанах Lucky Group появились миски и угощения для питомцев от груминга LIQ petbar. Теперь четвероногих гостей угощают гипоаллергенным лакомством из сушеного говяжьего легкого, а также дарят сертификат, который можно потратить на любые услуги.

Зимнее меню в Garage Café

Крымский Вал, д. 9, стр. 32

В Garage Café запустилось зимнее специальное меню: бутерброд с форелью и красной икрой, пельмени с говядиной и грибами, пирожное «Пряничный человечек» и коктейль-десерт «Елочная игрушка». Меню состоит из четырех новогодних позиций, созданных командой шефов кафе Музея: шеф-поваром Игорем Котовым, шеф-кондитером Еленой Набиуллиной и шеф-барменом Александром Мольковым.  

Sobre tequila в Maya

Большая Никитская улица 24/1с6

Новый ритуал Maya — Sobre tequila, святилище для ритуалов - Maya BarRoom. Камерное барное пространство ресторана первобытных стихий и латиноамериканских традиций начинает особые дегустации: дорогие исключительные напитки, коллекционные релизы, древние легенды. Первая — о премиальной текиле из мексиканского штата Халиско — 18 декабря в 18:00. Sobre tequila превращает дегустацию в настоящий ритуал, где все три текилы собраны в специальном сете и в соответствующей посуде — капитах, веладорах, бокалах. Чувствовать, как каждая форма по-своему раскрывает вкус, ощущать тонкости сочетаний и заново узнавать тот же напиток в «Маргарите». И меню Тома Халпина и Владимира Величко в Maya BarRoom в этот день будет особым: запеченного целиком ред снеппера перед гостями разделают, чтобы приготовить тако, заправят тартар из говядины трюфелем и чипотле, а гуакамоле — сальсой-матчей и подадут кесадилью с грибами.

Масштабное обновление меню в AMI CHAISE

В AMI CHAISE представили зимние новинки. Команда проекта под руководством бренд-шефа Натальи Ефимовой сосредоточилась на теплых текстурах и выразительных сочетаниях. Начать день теперь можно с бенедикта на картофельной вафле в двух исполнениях: с лососем и мортаделлой. Для тех, кто предпочитает сытные и сбалансированные блюда, в меню есть французский омлет с грибами и муссом пармезан. Среди сладких завтраков — два уютных варианта: по-настоящему праздничная рисовая каша с еловым муссом и ягодами и овсянка с клюквой и хрустящим шоколадным крамблом — насыщенная и идеально подходящая для зимнего утра.

Бранч в Pomme Verte

Пятницкая, 20, стр.1

13 и 14 декабря при поддержке амбассадора сидра в Росии Алины Локтевой новую традицию сидровых бранчей в Pomme Verte подхватит единственная в Москве городская сидрерия Rebel Apple и ее создатель Алекс Ионов, музыкант и издатель, панк в мире сидра и единственный в России обладатель международного сертификата Pommelier. Шеф Ренат Царицанский готовит на бранч бретонские блины с яблочным кремом и гребешками, говядину «Веллингтон» под грибным дюкселем и десерт Cœur de Pomme с яблоками в карамели на фундучном финансье.

Завтраки в SUBSTANCE

Красноказарменная, 19

Концептуальное daily-бистро SUBSTANCE представляет свое первое меню завтраков — яркое, разнообразное и фотогеничное. В пространстве, вдохновленном стилем 60-х, гости могут не только поиграть в бильярд, но и открыть для себя новое измерение утренних ритуалов. В центре внимания — изысканный бенедикт, который сочетает в себе нежную бриошь, свежий огурец, форель и яйцо пашот. Бархатистый голландский соус дополняет эту композицию, создавая идеальное начало дня. Для любителей начинать утро сытно подойдет сливочная бриошь с аппетитным скремблом и муссом из пармезана.

Новогоднее меню в Sempre 

Большая Дмитровка, 22

Чтобы в уходящем году нашлось место не только делам, но и удовольствию, новый шеф-повар самого зеленого ресторана Москвы Анатолий Левизов подготовил гастрономическую программу — с ностальгическими вкусами и праздничным настроением. Начать рекомендуют с классики — мимозы с копченой семгой, нетривиального оливье из краба. Для тех, кто бережет фигуру для новогоднего платья в меню есть легкий салат с крабом и перец-тоннато. В главной роли — ностальгическое заливное из утки с маринованным огурцом и сливочным хреном и эффектная глазированная голень индейки на двоих.

Перезапуск UILLIAM’S

Цветной бульвар, 2

Статус гастрономической мекки Москва заслужила не только благодаря разнообразию ресторанов и меню. Ее гордость — заведения, которые хранят традиции и удерживают высокую планку. Это места с высокой репутацией и особым шармом, которые вспоминаешь с особой теплотой, а их имя и есть история, и один из них — UILLIAM’S. Легендарный UILLIAM’S, символ благополучных нулевых, чье название связано с не менее легендарным шефом Уиллиамом Ламберти, открывается снова 13 декабря. На этот раз в коллаборации с основателем компании Pinskiy & Co, обладателем «Пальмовой ветви», премии Where to Eat и других авторитетных наград, гастрономическим визионером Антоном Пинским. 

Зимний спешл в Pasta Queen

В преддверии новогодних праздников, когда все традиционно пересматривают фильмы о Гарри Поттере, Pasta Queen не может остаться в стороне и запускает специальное меню «Гарри Поттер и шоколадный снитч». В нем — пасты, вдохновленных факультетами Хогвартса и героями поттерианы, авторские коктейли и десерт, а также «Поттерское бинго», участники которого смогут выиграть призы, от iPhone 17 до фена Dyson. «Зимой хочется не просто ужина — хочется истории, атмосферы и маленького чуда. Мы собрали спешл так, чтобы каждый гость мог попасть в Хогвартс, попробовать магию на вкус, унести с собой позитивные эмоции и, конечно же, снитч», — рассказывает команда Pasta Queen.

Открытие ресторана «Косма&Дамиан»

наб. Космодамианская, 2

5 декабря в пространстве культурного центра Community состоялось открытие нового ресторана «Косма&Дамиан» — проекта с вайбом современной московской жизни на исторической Космодамианской набережной. Концепцию проекта ярко отражает название с отсылкой к старомосковским корням этих мест, ставших местом символичной «встречи» эпох. И, конечно, кухня, где шеф-повар Николай Ананьев создает из сезонных продуктов блюда — квинтэссенцию предпочтений модной Москвы.