1 Декабря 2021 | Екатерина Суханова

Картофельная диета: как она работает и как помогает похудеть

Рассказываем, как быстро скинуть лишние килограммы, не отказывая себе в блюдах из картошки

Картофельная диета (фото: @macondraysf) фото № 1
Картофельная диета (фото: @macondraysf)
Обычно картофель не относят к продуктам, которые помогают скинуть лишние килограммы, скорее наоборот. Кроме того, низкоуглеводные концепции полностью исключают его из рациона питания из-за высокого содержания углеводов. Причем под запрет попадают не только жирные варианты из фастфуда, но и более-менее диетические блюда. Не так давно английские диетологи выяснили, что картофель не просто так является одним из самых популярных гарниров, с его помощью можно быстро и легко похудеть

Диета: сколько картофеля нужно съесть, чтобы набрать дневную норму калорий? 

Картофельная диета (фото: @eat_drink_enjoylife) фото № 2
Картофельная диета (фото: @eat_drink_enjoylife)
Питательная ценность у картофеля на удивление низкая: всего 70 ккал на 100 граммов — кстати, это даже меньше, чем у риса (116 ккал). Плюс картофель содержит крахмал и надолго сохраняет чувство сытости. А еще его клубни богаты витаминами С (его там почти столько же, сколько в яблоках), В1, В2, В5 и В6, магнием, калием, кальцием и аминокислотами. Жира в овоще практически нет: меньше 0,1% на 100 граммов, и это еще один повод считать его подходящим для диетического питания. Главное, нужно исключить из рациона сливочные соусы и жирные добавки, которые не дают избавиться от нежелательных сантиметров. 

Почему картофель нужно включить в меню своей диеты?

Сок, выделяемый картофелем, оказывает слабощелочное воздействие — именно поэтому овощ известен как домашнее средство для профилактики желудочно-кишечных заболеваний. Неперевариваемые волокна похожи на клетчатку: они набухают в желудке, и насыщение, с одной стороны, наступает быстро, а с другой — остается надолго. В результате тяга к еде уменьшается. А еще картофель оказывает расслабляющее действие и стимулирует иммунитет, улучшает самочувствие и положительно сказывается даже на цвете лица. 

Помимо этого, картофель способствует улучшению работы нейронов, то есть благодаря картофельной диете можно урегулировать работу нервной системы и снизить уровень стресса. Как следствие, это благотворно скажется на внимательности и продуктивности.

Как правильно готовить картофель?

Картофельная диета (фото: @oyveganmama) фото № 3
Картофельная диета (фото: @oyveganmama)
Чтобы сохранить все полезные вещества, чистить клубни нужно только после приготовления или не чистить вовсе. В противном случае во время термообработки витамины и микроэлементы теряются. 

Самые диетические способы приготовления картофеля:

  • картофель, запеченный в духовке (предварительно подготовленные дольки нужно сбрызнуть несколькими каплями оливкового масла, а затем обжарить до золотистого цвета, и никакой соли!);

  • картофель в мундире;

  • охлажденный суп из картофеля;

  • отварной картофель, который остыл — охлажденный овощ содержит значительно меньше углеводов, чем горячий (это связано со структурными изменениями крахмала). 

К блюдам можно добавить сырые овощи, например морковь, сельдерей или огурец, или сделать начинку из нежирного творога. Это поможет внести разнообразие в рацион и сделает блюдо менее пресным.

Какие блюда с картофелем стоит исключить из рациона, если в планах скинуть лишний вес:

  • картофель фри;

  • жареный картофель;

  • картофельная запеканка с сыром;

  • картофельное пюре с маслом и молоком (его лучше готовить на овощном бульоне). 

Читайте также: Как научиться контролировать гормон голода, перестать переедать и начать худеть

Источник фотографий: @macondraysf

Поделитесь с друзьями

Instyle

Телефон:
+7 (495) 974-22-60

Marksistskaya Street, 34/10, office 403 Moscow, Russia, 109147

Читайте также

Рецепт напитка, который разгоняет метаболизм
Практика
Рецепт напитка, который разгоняет метаболизм
Осеннее меню: какие продукты нужно есть, чтобы не заболеть
Здоровье
Осеннее меню: какие продукты нужно есть, чтобы не заболеть
Продление молодости: лучшая еда для избавления от морщин
Еда
Продление молодости: лучшая еда для избавления от морщин
Во сколько нужно перестать пить воду, чтобы утром не быть отекшей?
Здоровье
Во сколько нужно перестать пить воду, чтобы утром не быть отекшей?