29 октября | Наталия Савина
Мастхэв осени: 5 неочевидных фактов о витамине C, которые вы могли не знать
Они помогут лучше понять его функции и максимально эффективно использовать их для поддержания здоровья
1 | Витамин С повышает настроение и делает кожу сияющей
Как сильнейший антиоксидант, витамин С борется со свободными радикалами, защищая клетки организма от окисления. Кроме того, он напрямую влияет на уровень кортизола и помогает надпочечникам справляться с нагрузками, снижая негативное воздействие стресса на организм.
Витамин С также участвует в выработке энергии и поддерживает общий тонуc, поэтому его часто рекомендуют включать в рацион осенью и зимой, когда усталость быстро накапливается, и нам труднее оставаться активными.
Не менее важная функция вещества — участие в синтезе коллагена. Именно этот белок отвечает за упругость и эластичность кожи, а еще играет ключевую роль в поддержании здоровья сосудов, зубов, десен и суставов. Витамин С помогает превращать аминокислоты в устойчивую структуру коллагена, укрепляя соединительные ткани. Поэтому для сохранения молодости и красоты кожи важно регулярно потреблять витамин С — особенно после 25 лет, когда выработка коллагена заметно снижается.
2 | Витамин С улучшает усвоение железа
Одним из неочевидных свойств витамина С является его способность улучшать усвоение негемового железа из растительной пищи. Благодаря витамину С железо обретает более биодоступную форму — это особенно актуально для вегетарианцев и веганов, которым необходимо предупреждать дефицит минерала и связанные с ним проблемы, такие как анемия.
Добавление источников витамина С в пищу, богатую железом, поможет обеспечить организм питательными веществами. Например, салат из зеленых листовых овощей и брокколи можно разнообразить дольками апельсина и лесными ягодами.
3 | Лимон — не самый богатый источник витамина С
Кислый вкус не всегда говорит о высокой концентрации витамина. В 100 граммах лимонов всего около 53 мг витамина С, тогда как другие продукты содержат значительно больше:
• шиповник сухой — ~426 мг;
• облепиха — ~200-250 мг;
• черная смородина — ~200 мг;
• красный сладкий перец — ~120-140 мг;
• киви — ~90-100 мг;
• брокколи — ~90-100 мг;
• клубника — ~60-65 мг.
Стоит учитывать, что витамин С — чувствительное вещество, которое разрушается при длительной транспортировке, хранении, консервации и тепловой обработке. Свежие овощи и фрукты могут терять до ~70% полезных свойств на пути от плантации до нашего стола. Поэтому для получения необходимого количества витамина С важно потреблять продукты как можно более свежим или дополнять рацион витамином С в виде БАД.
4 | Организм человека не накапливает витамин С
В отличие от некоторых других нутриентов, витамин С водорастворим, и его излишки выводятся с мочой. Даже если вы употребите много компонента за один раз, это не создаст долгосрочного резерва — организм использует только необходимое количество, а остальное выведет. Поэтому есть смысл регулярно потреблять продукты, богатые этим антиоксидантом, и принимать добавки к пище, чтобы поддерживать гармоничную работу организма круглый год.
5 | Польза витамина С зависит от его формы
Источник фотографий: @skinspanenewyourk @behance @incolorioofficial @daniicorbo
Ваш бонус Скидка дня: –20% на Guess
