Интервью
Шеф-повар Том Халпин — о технике приготовления блюд, русском языке и о том, как можно попасть к нему в команду
Том родом из Австралии, но уже давно живет в Москве. Сейчас он шеф-повар ресторана, вдохновленного первобытной культурой, Maya, бренд-шеф израильского ресторана «Т1», а также один из основателей собственного проекта — пекарни Layerz Bakery. Специально для U magazine он поделился интересными деталями работы